विटामिन सी एस्कॉर्बेट के क्या लाभ हैं?
विटामिन सी एस्कॉर्बेट पाउडर I एस्कॉर्बिक एसिड ( विटामिन सी ) लाभ:
विटामिन सी (जिसे एस्कॉर्बिक एसिड के नाम से भी जाना जाता है) एक पानी में घुलनशील विटामिन है। इस महत्वपूर्ण विटामिन की खोज से पहले ही, चिकित्सकों ने पहचान लिया था कि खट्टे फलों में स्कर्वी नामक बीमारी को रोकने वाला एक यौगिक अवश्य होना चाहिए, जो कुछ 100 साल पहले कई नाविकों की जान ले चुकी थी। बाद में शोध और अध्ययनों से पता चला कि मनुष्य विटामिन सी की अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बाहरी स्रोतों पर निर्भर हैं, जबकि अधिकांश जानवर अपने शरीर में विटामिन सी को संश्लेषित करने में सक्षम हैं (संदर्भ 12 और 13)।
विटामिन सी के कम स्तर को हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस सहित कई हृदय संबंधी विकारों के साथ जोड़ा गया है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा कार्य में कमी और कुछ कैंसर भी शामिल हैं। पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी का सेवन इनमें से कुछ स्थितियों के विकसित होने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
विटामिन सी कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है , जो संयोजी ऊतक, रक्त वाहिकाओं, स्नायुबंधन, कंडरा, उपास्थि, त्वचा, दांत, मसूड़ों और हड्डियों का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक है।
एस्कॉर्बिक एसिड ( विटामिन सी ) न्यूरोट्रांसमीटर 'नॉरएपिनेफ्रिन' के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और मूड को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है।
अध्ययन और अनुसंधान से यह भी पता चलता है कि एस्कॉर्बिक एसिड ( विटामिन सी ) कोलेस्ट्रॉल से पित्त एसिड के चयापचय में शामिल है, जिसका रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर और पित्त पथरी की घटनाओं पर प्रभाव पड़ सकता है (संदर्भ 1)।
यह एक अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है। थोड़ी मात्रा में भी एस्कॉर्बिक एसिड ( विटामिन सी ) शरीर में प्रोटीन, लिपिड, कार्ब्स और न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) जैसे आवश्यक अणुओं को मुक्त कणों (प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों) से होने वाले नुकसान से बचा सकता है, जो सामान्य चयापचय के दौरान और विषाक्त पदार्थों और प्रदूषकों (उदाहरण के लिए - धूम्रपान) के संपर्क में आने से उत्पन्न हो सकते हैं।
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) अन्य एंटीऑक्सीडेंट जैसे विटामिन ई (संदर्भ 2) को भी पुनर्जीवित करने में सक्षम हो सकता है।
इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड ( विटामिन सी ) प्रतिरक्षा कार्य में एक आवश्यक भूमिका निभाता है, जो अपर्याप्त आपूर्ति से ख़राब हो जाता है और पूरकता के माध्यम से फिर से स्थापित होता है (संदर्भ 3 और 4)।
विटामिन सी टी-कोशिका परिपक्वता को बढ़ावा देने के माध्यम से अपना प्रभाव डालता है (संदर्भ 5) और परिसंचारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के लिए, जिनमें आसपास के प्लाज्मा की तुलना में बीस से साठ गुना अधिक विटामिन सी सांद्रता होती है (संदर्भ 6 और 7), यह न्यूट्रोफिल ल्यूकोसाइट्स की गतिशीलता में सुधार करता है (संदर्भ 8 और 9)।
इसके अतिरिक्त, विटामिन सी कार्निटाइन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो एक छोटा अणु है जो ऊर्जा में रूपांतरण के लिए वसा को कोशिकीय माइटोकॉन्ड्रिया तक ले जाने के लिए आवश्यक है (संदर्भ 10)।
यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) (संदर्भ 11), जो नीति निर्माताओं की सहायता के लिए वैज्ञानिक सलाह प्रदान करता है, ने पुष्टि की है कि विटामिन सी के आहार सेवन के स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ स्थापित किए गए हैं :
- ऑक्सीडेटिव क्षति से कोशिका घटकों की सुरक्षा;
- सामान्य कोलेजन गठन और रक्त वाहिकाओं, त्वचा, हड्डियों, उपास्थि, मसूड़ों और दांतों का सामान्य कार्य;
- तंत्रिका तंत्र का सामान्य कार्य;
- गैर-हीम लौह अवशोषण में वृद्धि
- प्रतिरक्षा प्रणाली का सामान्य कार्य; सामान्य ऊर्जा-उत्पादक चयापचय;
- तीव्र शारीरिक व्यायाम के दौरान और बाद में प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कार्य का रखरखाव;
- विटामिन ई के कम हो चुके रूप का पुनर्जनन ;
- थकान एवं कमजोरी में कमी.
- सामान्य मनोवैज्ञानिक कार्य
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