ग्लाइसिन: मांसपेशियों को मजबूत करने वाला, मस्तिष्क को बढ़ाने वाला अमीनो एसिड जो पूरे शरीर को लाभ पहुंचाता है

जबकि आप इस शब्द से विशेष रूप से परिचित नहीं हो सकते हैं, आप अपने शरीर को मजबूत बनाने के लिए हर दिन ग्लाइसिन का उपयोग करते हैं और, स्पष्ट रूप से, इसे ठीक से काम करने देते हैं। यह अमीनो एसिड कई अलग-अलग मांसपेशियों, संज्ञानात्मक और चयापचय कार्यों के लिए आवश्यक है। यह ग्लाइकोजन और वसा जैसे पोषक तत्वों को तोड़ने और परिवहन में मदद करता है ताकि कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के लिए उपयोग किया जा सके, और इस प्रक्रिया में, यह मजबूत प्रतिरक्षा, पाचन और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।

मानव शरीर में, ग्लाइसिन त्वचा, जोड़ों के संयोजी ऊतकों और मांसपेशियों के ऊतकों में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। कोलेजन और जिलेटिन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले प्रमुख अमीनो एसिड में से एक, ग्लाइसिन हड्डी के शोरबा और अन्य प्रोटीन स्रोतों में पाया जा सकता है। वास्तव में, ग्लाइसिन (प्रोलाइन और आर्जिनिन जैसे कई अन्य पोषक तत्वों के साथ) वह हिस्सा है जो "सुपरफूड" हड्डी के शोरबा को इसकी अद्भुत उपचार क्षमता देता है।

ग्लाइसिन के लाभ और उपयोग

चैपल हिल में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में सेल और विकासात्मक जीवविज्ञान विभागों द्वारा किए गए शोध के अनुसार, ग्लाइसिन का उपयोग अल्सर, गठिया, लीकी गट सिंड्रोम, मधुमेह, किडनी और दिल की विफलता, न्यूरोबिहेवियरल विकार, क्रोनिक थकान नींद विकार और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर जैसी स्थितियों से पीड़ित लोगों में लक्षणों को कम करने में मदद के लिए किया जा सकता है। ( 1 )

ग्लाइसीन जैसे अमीनो एसिड पूरक के रूप में पाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें प्राकृतिक खाद्य स्रोतों से प्राप्त करना आसान है - और शायद अधिक फायदेमंद भी।

ग्लाइसिन के अनेक स्वास्थ्य लाभों में से कुछ निम्नलिखित हैं:

• दुबली मांसपेशियों के निर्माण में सहायता करना।

• सार्कोपेनिया (मांसपेशियों की हानि, मांसपेशियों का क्षय या ह्रास) को रोकना

• मानव विकास हार्मोन के उत्पादन में भूमिका निभाना

• मानसिक प्रदर्शन और स्मृति को बढ़ावा देना

• स्ट्रोक और दौरे को रोकने में मदद करना

• त्वचा को उम्र बढ़ने के संकेतों या कोशिकीय उत्परिवर्तनों से बचाना

• जोड़ों में कोलेजन की रक्षा करना और जोड़ों के दर्द को कम करना।

• लचीलेपन और गति की सीमा में सुधार

• रक्त शर्करा को स्थिर करना और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करना।

• नींद की गुणवत्ता में सुधार

• ग्लूटाथियोन उत्पादन को बढ़ाकर सूजन और मुक्त कणों से होने वाली क्षति को कम करना।

• कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करना

• जठरांत्र पथ की परत का निर्माण

• पित्त लवण और पाचन एंजाइम का उत्पादन.

• एलर्जी और स्वप्रतिरक्षी प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद करना

• ऊर्जा के स्तर को बढ़ाना और थकान से लड़ना

• लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करना

• तनाव और चिंता के प्रभावों से लड़ना

• दौरे, सिज़ोफ्रेनिया और मानसिक विकारों के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करना

इन सभी लाभों के अलावा, ग्लाइसिन का शरीर में उपयोग कई प्रमुख तरीकों से किया जाता है:

1. मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है

ग्लाइसिन मांसपेशियों को बनाने वाले मूल्यवान प्रोटीन ऊतक के क्षय को रोकने में मदद करता है और मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ाता है। वास्तव में, इसे "एंटी-एजिंग अमीनो एसिड" के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह बुढ़ापे में दुबले मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, मानव विकास हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है, जोड़ों में उपास्थि के नुकसान को रोकता है और यहां तक ​​कि दिन की ऊर्जा, शारीरिक प्रदर्शन और मानसिक क्षमताओं (एथलीटों के लिए सभी महत्वपूर्ण) में सुधार करता है। ( 2 , 3 )

ग्लाइसिन का उपयोग क्रिएटिन के जैवसंश्लेषण के दौरान किया जाता है, जो मांसपेशियों को क्षति की मरम्मत करने और मजबूत होने के लिए ईंधन का प्रत्यक्ष स्रोत प्रदान करता है। यह आपके आहार से पोषक तत्वों के रूपांतरण में अपनी भूमिका के कारण कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने में भी मदद करता है, भूखे मांसपेशियों के ऊतकों को खिलाने में मदद करता है और धीरज, शक्ति और प्रदर्शन को बढ़ाता है। हार्मोन उत्पादन और विनियमन की बात करें तो यह शरीर को स्वाभाविक रूप से स्टेरॉयड हार्मोन को संश्लेषित करने में मदद करता है जो वसा और मांसपेशियों के अनुपात को नियंत्रित करता है और ऊर्जा व्यय को नियंत्रित करता है। ( 4 )

2. जोड़ों और उपास्थि की मरम्मत और सुरक्षा करता है

अस्थि शोरबा (विशेष रूप से प्रोलाइन) में पाए जाने वाले अन्य अमीनो एसिड के साथ, ग्लाइसिन कोलेजन के निर्माण में एक भूमिका निभाता है, जो जोड़ों, टेंडन और स्नायुबंधन के विकास और कार्य को बढ़ावा देता है। कोलेजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा ग्लाइसिन से बना होता है, और कोलेजन संयोजी ऊतक बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जो जोड़ों को लचीला और झटके सहने में सक्षम बनाता है। यही कारण है कि कोलेजन हाइड्रोलाइज़ेट का उपयोग अक्सर ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी अपक्षयी संयुक्त बीमारियों के उपचार के लिए किया जाता है। ( 5 )

जैसे-जैसे लोग बूढ़े होते जाते हैं, जोड़ों के भीतर क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए पर्याप्त प्रोटीन (अमीनो एसिड) का सेवन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, जो लगातार मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के कारण पीड़ित होते हैं। ग्लाइसिन लचीले कार्टिलेज के निर्माण के लिए आवश्यक है, क्षतिग्रस्त जोड़ों को ठीक करने में मदद करता है, और वृद्ध वयस्कों में गतिशीलता और कार्यक्षमता के नुकसान को रोक सकता है। ( 6 )

3. पाचन में सुधार करता है

ग्लाइसिन और प्रोलाइन सहित अमीनो एसिड पाचन तंत्र की परतों को फिर से बनाने में मदद करते हैं, जिससे भोजन के कण और बैक्टीरिया आंत के अंदर ही रहते हैं, जहाँ उन्हें होना चाहिए, बजाय इसके कि छोटे-छोटे छिद्र बन जाएँ जो कणों को रक्तप्रवाह में ले जाते हैं जहाँ वे सूजन को ट्रिगर करते हैं। ग्लाइसिन आंत की परत बनाने वाले दो सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों को बनाने में मदद करता है: कोलेजन और जिलेटिन।

कोलेजन और जिलेटिन खाद्य एलर्जी और संवेदनशीलता वाले लोगों को खाद्य पदार्थों को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करते हैं,

सूजन आंत्र रोग या अपच (लीकी गट सिंड्रोम, आईबीएस, क्रोहन, अल्सरेटिव कोलाइटिस और एसिड भाटा सहित) वाले लोगों में जीआई पथ की परत को शांत कर सकता है, और यहां तक ​​​​कि प्रोबायोटिक संतुलन और विकास को भी बढ़ावा दे सकता है।

जीआई ट्रैक्ट के भीतर, ग्लाइसिन एक चयापचय ईंधन की तरह भी काम करता है। यह आपके आहार से पोषक तत्वों को तोड़ने के लिए पित्त, न्यूक्लिक एसिड, क्रिएटिन फॉस्फेट और पोर्फिरिन के निर्माण के लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यह पित्त एसिड के उत्पादन में सहायता करके वसा को तोड़ने में मदद करता है और एटीपी के रूप में ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाने वाले ग्लाइकोजन को कोशिकाओं तक पहुँचाने में मदद करता है। साक्ष्य यह भी दिखाते हैं कि ग्लाइसिन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है, जिससे अधिक स्थायी ऊर्जा मिलती है और चीनी की लालसा और थकान को रोका जा सकता है।

4. उम्र बढ़ने के प्रभावों को धीमा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है

ग्लाइसिन ग्लूटाथियोन बनाने में मदद करता है, जो एक मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग सेलुलर क्षति और उम्र बढ़ने के विभिन्न लक्षणों को रोकने के लिए किया जाता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि यद्यपि वृद्ध लोगों में ग्लूटाथियोन की कमी संश्लेषण में उल्लेखनीय कमी के कारण होती है, ग्लूटाथियोन के अग्रदूत सिस्टीन और ग्लाइसिन के साथ पूरकता ग्लूटाथियोन संश्लेषण को पूरी तरह से बहाल करती है। यह सांद्रता बढ़ाने में मदद करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव और ऑक्सीडेंट क्षति के स्तर को कम करता है जो उम्र बढ़ने का कारण बनता है। ( 7 )

कुछ अध्ययनों में, ग्लाइसिन को कैंसर का कारण बनने वाले सेलुलर उत्परिवर्तन को रोकने में भी मदद करने वाला पाया गया है। कुछ सबूत हैं कि लक्षित अमीनो एसिड थेरेपी का उपयोग करके कैंसर कोशिकाओं की ऊर्जा आपूर्ति को काटकर उनकी वृद्धि को रोका जा सकता है और सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है, जो कैंसर के अलावा कई अन्य पुरानी बीमारियों से जुड़ी है।

5. नसों को शांत करता है और मस्तिष्क को पोषण देता है

ग्लाइसिन संज्ञानात्मक प्रदर्शन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सहारा देने के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह मस्तिष्क और तंत्रिकाओं द्वारा ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ पोषक तत्वों के चयापचय संश्लेषण को विनियमित करने में मदद करता है। यह कैल्शियम, क्लोराइड और पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट स्तरों को संतुलित करके पूरे शरीर में तंत्रिका आवेगों को विनियमित करने में मदद करता है।

तंत्रिका और न्यूरोट्रांसमीटर दोनों कार्यों में अपनी भूमिका के कारण, ग्लाइसिन नींद , मानसिक प्रदर्शन, शारीरिक संवेदनाओं, मनोदशा, स्मृति और व्यवहार को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। उदाहरण के लिए, ग्लाइसिन टॉरिन और गामा-एमिनो ब्यूटिरिक एसिड (GABA) सहित अन्य अमीनो एसिड के साथ मिलकर एक निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में काम करता है।

कुछ साक्ष्य दर्शाते हैं कि ग्लाइसिन मस्तिष्क में अति सक्रियता को कम करने में मदद कर सकता है और यहां तक ​​कि मानसिक विकारों के उपचार या रोकथाम में भी भूमिका निभा सकता है, जिसमें सीखने की अक्षमता, सिज़ोफ्रेनिया, द्विध्रुवी विकार/ उन्मत्त अवसाद और मिर्गी शामिल हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि मानसिक/संज्ञानात्मक बीमारी के लिए समग्र उपचार योजना के हिस्से के रूप में अन्य पूरक के साथ उपयोग किए जाने पर ग्लाइसिन मनोवैज्ञानिक लक्षणों, स्ट्रोक और दौरे को कम करने में मदद करता है। ( 8 )

6. थकान से लड़ता है और आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र में अपनी भूमिकाओं के कारण, ग्लाइसिन ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने, रक्त शर्करा को संतुलित करने और थकान को रोकने में मदद कर सकता है। इसका उपयोग चिंता या घबराहट को शांत करने के लिए भी किया जा सकता है जो आपको रात में जगाए रखती है और अच्छी नींद लेने में बाधा डालती है - साथ ही यह दिन के हर समय ऊर्जा के लिए कोशिकाओं और ऊतकों तक पोषक तत्वों को सीधे पहुंचाने में मदद करता है। जापानी सोसाइटी ऑफ स्लीप रिसर्च द्वारा किए गए शोध के अनुसार, ग्लाइसिन की खुराक नींद की गुणवत्ता में सुधार करती है, दिन में नींद आने को कम करती है और स्मृति पहचान कार्यों के प्रदर्शन में सुधार करती है। ( 9 )

इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्य हीमोग्लोबिन के एक घटक हीम के जैवसंश्लेषण को पूरा करने में मदद करना है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करता है। ( 10 ) लाल रक्त कोशिकाएं शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन ले जाने, सेलुलर कार्यों का समर्थन करने और ऊतक, हृदय और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करती हैं। वास्तव में, ग्लाइसिन का उपयोग अक्सर एथलीटों में ऊर्जा में सुधार, एनीमिया के कारण होने वाली थकान से लड़ने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए किया जाता है।

ग्लाइसिन क्या है?

ग्लाइसीन को एक "गैर-आवश्यक" (जिसे सशर्त भी कहा जाता है) अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसे मानव शरीर द्वारा स्वयं ही अल्प मात्रा में बनाया जा सकता है, लेकिन इसके अनेक लाभकारी भूमिकाओं के कारण बहुत से लोग अपने आहार से इसे अधिक मात्रा में ग्रहण करके लाभ उठा सकते हैं।

ग्लाइसिन के बारे में पोषण संबंधी जानकारी और तथ्य:

• ग्लाइसिन मानव एंजाइमों और प्रोटीन में पाया जाने वाला दूसरा सबसे व्यापक अमीनो एसिड है, यही कारण है कि शरीर के लगभग हर हिस्से में इसकी भूमिका होती है। ( 11 )

• यह शरीर में प्रोटीन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 20 अमीनो एसिड में से एक है, जो अंगों, जोड़ों और मांसपेशियों को बनाने वाले ऊतकों का निर्माण करता है। शरीर में मौजूद प्रोटीन में से, यह कोलेजन (मनुष्यों और कई स्तनधारियों में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन) और जिलेटिन (कोलेजन से बना एक पदार्थ) में केंद्रित होता है।

• सबसे आकर्षक विशेषताओं में बेहतर मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देना, जठरांत्र पथ की परत को ठीक करना, तथा जोड़ों और त्वचा में उपास्थि की क्षति को धीमा करना शामिल है।

• जबकि उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ (जैसे मांस और डेयरी उत्पाद) में कुछ ग्लाइसिन होता है, सबसे अच्छे स्रोत - कोलेजन और जिलेटिन - मिलना मुश्किल हो सकता है। ये प्रोटीन मांस के अधिकांश टुकड़ों में नहीं पाए जाते हैं और इसके बजाय जानवरों के उन हिस्सों को खाने से प्राप्त होते हैं जिन्हें आजकल ज़्यादातर लोग फेंक देते हैं: त्वचा, हड्डियाँ, संयोजी ऊतक, टेंडन और लिगामेंट।

• जो लोग बीमार हैं, सर्जरी से उबर रहे हैं, ऐसी दवाएं ले रहे हैं जो कुछ चयापचय प्रक्रियाओं में बाधा डालती हैं या जो बहुत अधिक तनाव में हैं, वे सभी ठीक होने के लिए अतिरिक्त ग्लाइसिन का उपयोग कर सकते हैं।

ग्लाइसिन स्रोत

अपने आहार में ज़्यादा ग्लाइसिन शामिल करना शायद आपके सोचने से भी ज़्यादा आसान है। बोन ब्रॉथ प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ग्लाइसिन और अन्य अमीनो एसिड का एक बेहतरीन स्रोत है, यह सस्ता है, घर पर बनाना आसान है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। बोन ब्रॉथ - जो स्टॉक में मौजूद हड्डियों, त्वचा और टेंडन सहित जानवरों के अंगों को धीरे-धीरे उबालकर बनाया जाता है - में प्राकृतिक कोलेजन होता है, जो महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और अन्य पदार्थ जारी करता है जो अक्सर आम पश्चिमी आहार में नहीं होते हैं।

हालांकि, अगर आप बोन ब्रॉथ का सेवन करने के लिए तैयार नहीं हैं - उदाहरण के लिए, आप शाकाहारी या वीगन हैं - तो ग्लाइसिन को पौधों के खाद्य पदार्थों से भी प्राप्त किया जा सकता है। पौधे आधारित स्रोतों में बीन्स, पालक, केल, फूलगोभी, पत्तागोभी और कद्दू जैसी सब्जियाँ शामिल हैं; साथ ही केला और कीवी जैसे फल भी शामिल हैं। बोन ब्रॉथ के अलावा, ग्लाइसिन "प्रोटीन के पूर्ण स्रोतों" (पशु प्रोटीन) में भी पाया जा सकता है, जिसमें मांस, डेयरी उत्पाद, पोल्ट्री, अंडे और मछली शामिल हैं।

यह मत भूलिए कि ग्लाइसिन भी जिलेटिन में उच्च मात्रा में पाया जाता है, कोलेजन से बना एक पदार्थ जिसका उपयोग कुछ खाद्य उत्पादों में और कभी-कभी खाना पकाने या भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। जिलेटिन आमतौर पर बड़ी मात्रा में नहीं खाया जाता है, लेकिन कुछ जिलेटिन डेसर्ट, दही, कच्चे पनीर या यहां तक ​​कि आइसक्रीम बनाते समय व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

जब ग्लाइसीन की खुराक और खुराक संबंधी सिफारिशों की बात आती है, तो आपको यह जानना आवश्यक है:

• हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से पशु प्रोटीन और अस्थि शोरबा) कुछ मात्रा में ग्लाइसीन प्रदान करते हैं, लेकिन कुल मिलाकर इसकी मात्रा कम होती है, इसलिए यदि आप उच्च खुराक प्राप्त करना चाहते हैं तो आपको पूरक आहार लेने की आवश्यकता होगी।

• इस समय ग्लाइसिन की कोई स्थापित दैनिक आवश्यकता या ऊपरी सीमा नहीं है। ऐसा माना जाता है कि ज़्यादातर लोगों को अपने आहार से रोज़ाना लगभग दो ग्राम ग्लाइसिन मिल जाता है, लेकिन किसी व्यक्ति की गतिविधि के स्तर और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर ज़रूरतें बहुत अलग-अलग हो सकती हैं। ( 12 ) आप जिन लक्षणों को ठीक करना चाहते हैं, उनके आधार पर आपको औसत मात्रा से 10 गुना या उससे भी ज़्यादा लेने से फ़ायदा हो सकता है।

• सभी प्रोटीन/अमीनो एसिड पूरक समान नहीं होते; हमेशा प्रतिष्ठित कंपनियों द्वारा बेचे जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडों की तलाश करें, और जब भी संभव हो खाद्य-आधारित पूरकों का सेवन करें।

• चूंकि ग्लाइसिन एक प्राकृतिक अमीनो एसिड है, इसलिए आपके आहार से बहुत अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से कोई ज़्यादा जोखिम नहीं है। पूरक के रूप में, मानसिक विकारों जैसी पुरानी स्थितियों को ठीक करने में मदद करने के लिए 15-60 ग्राम के बीच ग्लाइसिन की उच्च खुराक का सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है, लेकिन इस मात्रा को डॉक्टर की देखरेख में लिया जाना चाहिए।

• यह ज्ञात नहीं है कि बच्चों, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं - या किडनी या लीवर की बीमारी वाले लोगों को ग्लाइसिन की खुराक देना सुरक्षित है या अच्छा विचार है, इसलिए फिलहाल इन मामलों में ग्लाइसिन के उपयोग से बचें।

• ग्लाइसिन सप्लीमेंट्स उच्च खुराक में लिए जाने पर कुछ दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकते हैं (जैसे कि मानसिक विकारों वाले लोगों द्वारा उपयोग की जाने वाली दवाएँ, जिनमें क्लोज़ापाइन भी शामिल है)। हालाँकि अधिकांश लोगों के लिए ग्लाइसिन बहुत सुरक्षित है (विशेष रूप से भोजन के रूप में), यदि आप दवाएँ लेते हैं तो किसी भी सप्लीमेंट का उपयोग शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह लेना हमेशा एक अच्छा विचार है।

ग्लाइसिन पर अंतिम विचार

• ग्लाइसीन एक सशर्त/गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है जो अस्थि शोरबा, मांस, मुर्गी, अंडे, डेयरी उत्पादों और कुछ फलियों और सब्जियों में पाया जाता है।

• यह कोलेजन और जिलेटिन नामक पदार्थों के निर्माण में मदद करता है, जो पूरे शरीर में संयोजी ऊतक के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं।

• ग्लाइसिन भोजन और पूरक दोनों रूपों में जोड़ों के दर्द, पाचन विकारों (जैसे आईबीएस, आईबीडी या खाद्य संवेदनशीलता), थकान, नींद न आना, चिंता और कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।

• ग्लाइसिन की कोई अनुशंसित दैनिक मात्रा या ऊपरी सीमा नहीं है, और अध्ययनों से पता चला है कि आवश्यकता पड़ने पर इसे प्रतिदिन 15-60 ग्राम तक की उच्च खुराक में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, अनुमान बताते हैं कि मानक पश्चिमी आहार खाने वाले अधिकांश लोग अपने आहार से प्रतिदिन केवल दो ग्राम ग्लाइसिन का सेवन करते हैं, सबसे अधिक संभावना इसलिए है क्योंकि जानवरों के टेंडन, खाल और हड्डियों जैसे केंद्रित स्रोतों को अक्सर फेंक दिया जाता है।