एमसीटी तेल के बारे में सब कुछ जानें I एमसीटी तेल के पीछे का विज्ञान।

एमसीटी तेल के बारे में तथ्य .

एमसीटी तेल क्या है?
एमसीटी के विभिन्न प्रकार
एमसीटी के स्वास्थ्य लाभ
एमसीटी बनाम लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड
एमसीटी बनाम लघु-श्रृंखला फैटी एसिड
नारियल तेल बनाम एमसीटी तेल
एमसीटी तेल कैसे बनाया जाता है?
एमसीटी तेल परम ऊर्जा स्रोत क्यों है?
एमसीटी का पोषण और उन्हें कहां खोजें
एमसीटी तेल का उपयोग कैसे करें?

एमसीटी तेल ऊर्जा के सबसे अधिक जैवउपलब्ध स्रोतों में से एक है। यह सिर्फ़ एक प्रचलित शब्द नहीं है। इसे ताड़ और या नारियल के तेल से मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) निकालकर बनाया जाता है। एमसीटी तेल 2 फैटी एसिड कैप्रिलिक एसिड (सी8) और कैप्रिक एसिड (सी10) या शुद्ध कैप्रिलिक एसिड (सी8) का एक संयोजन है, और यह तेल के साथ-साथ पाउडर के रूप में भी उपलब्ध है।

अध्ययनों से पता चलता है कि एमसीटी तेल स्वस्थ वजन और वसा हानि, मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ावा देने, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने, जीआई स्वास्थ्य का समर्थन करने और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

कीटो आहार पर, यह वसा का एक स्रोत है जो कीटोन उत्पादन को प्रभावी ढंग से बढ़ाकर ऊर्जा के स्तर को तेजी से बढ़ा सकता है।

एमसीटी के ये स्वास्थ्य लाभ इसलिए हैं क्योंकि अन्य फैटी एसिड के विपरीत, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं।

आगे पढ़ें और जानें कि एमसीटी कैसे काम करता है और यह हमारे लिए इतना अच्छा क्यों है।

एमसीटी तेल क्या है?

एमसीटी का तात्पर्य मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स है या इन्हें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) भी कहा जा सकता है।

एमसीटी तेल दो फैटी एसिड कैप्रिलिक एसिड (सी8) और कैप्रिक एसिड (सी10) या शुद्ध कैप्रिलिक एसिड (सी8) का संयोजन है, जिसे ताड़ और/या नारियल के तेल से निकाला जाता है।

एमसीटी को "मध्यम श्रृंखला" कहा जाता है क्योंकि उनमें केवल छह से दस कार्बन परमाणु होते हैं। वे संतृप्त फैटी एसिड का एक रूप हैं और उनकी कार्बन लंबाई के आधार पर चार अलग-अलग प्रकार हैं।

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स एक त्वरित ऊर्जा स्रोत बनाते हैं क्योंकि वे हमारे शरीर में अवशोषण के लिए अन्य एंजाइमों पर निर्भर नहीं होते हैं।

आइये प्रत्येक मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड पर करीब से नज़र डालें।

एमसीटी के प्रकार

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स हमारे शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित होने और लीवर में ऊर्जा में चयापचय के लिए जाने जाते हैं। ऊर्जा उत्पादन के मामले में MCT सबसे कुशल संतृप्त वसा हैं।

MCTs कीटोन्स बनाते हैं, जो एक ऊर्जा अणु है। ग्लूकोज की तुलना में कीटोन्स हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक अद्भुत स्रोत हैं क्योंकि वे बहुत कम अणु बनाते हैं जो चयापचय होने पर अन्य अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

भोजन में चार MCT पाए जाते हैं:

1. कैप्रोइक एसिड ( 6 कार्बन)
2. कैप्रिलिक एसिड (8 कार्बन)
3. कैप्रिक एसिड (10 कार्बन)
4. लॉरिक एसिड (12 कार्बन)

1: कैप्रोइक एसिड (C6)

नारियल तेल में कुल MCTs का लगभग 1% कैप्रोइक एसिड (C6) होता है।

यदि एमसीटी तेल में कैप्रोइक एसिड (सी6) बहुत अधिक है, तो इसका स्वाद थोड़ा खराब हो जाएगा या गले में झुनझुनी पैदा होगी।

हालांकि इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता, लेकिन नारियल तेल या MCT तेल में आमतौर पर इसका स्वाद लेने लायक मात्रा नहीं होती। यह जल्दी से कीटोन में बदल जाता है।

2: कैप्रिलिक एसिड (C8)

कैप्रिलिक एसिड (C8) नारियल तेल में MCTs का 12% बनाता है।

इसके मजबूत एंटी माइक्रोबियल गुणों के कारण - इस प्रकार का MCT हमें स्वस्थ आंत बनाए रखने में मदद करता है। कैप्रोइक एसिड (C6) के बाद यह सबसे कुशल फैटी एसिड है क्योंकि यह लीवर में तेजी से कीटोन में परिवर्तित हो जाता है।

यही कारण है कि C8 एमसीटी तेल में मुख्य फैटी एसिड है।

3: कैप्रिक एसिड (C10)

कैप्रिलिक एसिड (C8) की तरह, C10 भी लीवर में जाकर शीघ्रता से कीटोन में बदल जाता है।

एडीनोसिन ट्राइफॉस्फेट ( एटीपी) प्रक्रिया के दौरान कैप्रिक एसिड (सी 10) कैप्रिलिक एसिड (सी 8) की तुलना में थोड़ा धीमा होता है , और नारियल तेल में एमसीटी का 10% हिस्सा बनाता है।

4: लॉरिक एसिड (C12)

नारियल तेल में एमसीटी का 77 प्रतिशत हिस्सा लॉरिक एसिड (C12) से बनता है। अपने साथी MCT की तरह, लॉरिक एसिड (C12) में भी रोगाणुरोधी गुण होते हैं। हालाँकि, C8 और C10 के विपरीत, लॉरिक एसिड की चयापचय प्रक्रिया धीमी होती है।

कुछ लोग इस तथ्य पर बहस करते हैं कि लॉरिक एसिड (C12) को मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) माना जाना चाहिए, क्योंकि इसका आकार बड़ा है और चयापचय में अधिक समय लगता है।

लॉरिक एसिड (C12) सभी MCT में सबसे अक्षम है क्योंकि इसे अन्य MCT की तरह जल्दी से ऊर्जा में नहीं बदला जा सकता है। इस वजह से, हमें उच्च गुणवत्ता वाले MCT तेल में लॉरिक एसिड (C12) नहीं मिलेगा।

कार्बन श्रृंखला जितनी छोटी होगी, उतनी ही कुशलता से MCT को कीटोन में बदला जा सकेगा। लंबे कार्बन परमाणुओं वाले फैटी एसिड का चयापचय बहुत धीमी गति से होता है।

एमसीटी तेल के स्वास्थ्य लाभ

एमसीटी के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं - वजन घटाने और आंत के स्वास्थ्य से लेकर मानसिक और शारीरिक लाभ तक।

यहां बताया गया है कि एमसीटी तेल आपके लिए क्या कर सकता है: (एमसीटी तेल के लाभ)

1. स्वस्थ वजन घटाने में सहायता करता है
2. गैस्ट्रो आंत्र स्वास्थ्य में सहायता करता है
3. संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करता है
4. हृदय रोग को रोकने में मदद करता है
5. एमसीटी रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।
6. व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ाता है
7. एमसीटीएस किटोसिस का समर्थन करने में मदद करता है
8. आपको संतुष्ट रखने में मदद करता है.

1: एमसीटीएस स्वस्थ वजन घटाने में सहायता करता है।

यह हमेशा से ही ज्ञात है कि वसा हमें अधिक समय तक तृप्त रखने में सहायक होती है।

हालांकि, अधिक शोध और अध्ययन यह सुझा रहे हैं कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) न केवल हमें तृप्ति बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि हमारे शरीर की चयापचय दर को भी बढ़ाते हैं - जिससे अधिक वजन कम होता है।

संदर्भ :

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326600
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12975635
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17570262

विशेष रूप से, जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन ने एक डबल ब्लाइंड प्लेसबो अध्ययन प्रकाशित किया, जिसमें मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का सेवन करने वाले विषयों के एक समूह और एलसीटी (दीर्घ-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) का सेवन करने वाले विषयों के दूसरे समूह के बीच वसा के सेवन के लिए अंतर को प्रदर्शित किया गया।

उनके बाकी पोषण संबंधी सेवन एक जैसे थे, अंतर केवल वसा के प्रकार का था।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11694608.

बारह सप्ताह की अवधि के दौरान, कुल मिलाकर शरीर की चर्बी में लगभग साढ़े आठ पाउंड का अंतर आया, और शरीर के वजन में भी कमी आई। यह अंतर इस तथ्य के कारण हो सकता है कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) बढ़े हुए थर्मोजेनेसिस और वसा ऑक्सीकरण के माध्यम से वसा संचय को रोकते हैं - जो हमारे शरीर को कीटोन्स का उत्पादन करने में मदद करता है।

संदर्भ: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S104366180900276X?np=y

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में पाया गया कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) ने स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं में शरीर में वसा के संचय को दबा दिया।

संदर्भ : https://academic.oup.com/jn/article/131/11/2853/4686757

एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि मोटे और दुबले दोनों व्यक्तियों के लिए, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) वाले भोजन से खाने के बाद थर्मोजेनेसिस में वृद्धि हुई।

संदर्भ: https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/53/5/1130/4731857?ijkey=e445deaa7f8b6cf0f0fca0a00df96b232b5810bb&keytype2=tf_ipsecsha

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) में लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) की तुलना में कम कैलोरी होती है, 8.3 कैलोरी/ग्राम बनाम 9.2 कैलोरी/ग्राम।

इन आशाजनक निष्कर्षों के बावजूद, वजन घटाने पर मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) के प्रभाव मध्यम बने हुए हैं। तेरह अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (LCTs) की तुलना में, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) ने शरीर के वजन, कमर और कूल्हे की परिधि, कुल शरीर और चमड़े के नीचे की चर्बी और आंत की चर्बी को कम किया - लेकिन ये बदलाव मामूली थे।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25636220

निष्कर्ष रूप में, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) स्वस्थ वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं क्योंकि वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं, कम कैलोरी होते हैं, और उनके थर्मोजेनिक प्रभाव के माध्यम से हमारे चयापचय को बढ़ावा देते हैं, लेकिन कुल मिलाकर परिवर्तन मध्यम होता है।

2: एमसीटीएस एड्स गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल स्वास्थ्य

मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) प्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं और “अच्छे” बैक्टीरिया को हटाए या घटाए बिना कुछ प्रकार के हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में सक्षम हैं। इससे समग्र रूप से बेहतर आंत का वातावरण बनता है जो हानिकारक कवक, बैक्टीरिया और अन्य परजीवियों के खिलाफ़ बचाव में सुधार करता है।

हानिकारक बैक्टीरिया जैसे स्टैफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, निसेरिया और अन्य बैक्टीरिया जो वायरस उत्पन्न करने के लिए जाने जाते हैं, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) द्वारा मारे गए हैं।

हमारा पेट ऊर्जा व्यय से लेकर खनिजों और विटामिनों को अवशोषित करने की हमारी क्षमता तक सब कुछ प्रभावित करता है, इसलिए इसे संतुलित और स्वस्थ रखना महत्वपूर्ण है।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1170544

निष्कर्षतः, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) आंत के वनस्पतियों के स्वस्थ संतुलन को बनाए रखने और पोषक तत्वों की अवशोषण क्षमता में सुधार करने में मदद करते हैं।

3: एमसीटीएस संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करता है

जैसा कि हाल के अध्ययनों से पता चला है, मस्तिष्क और आंत के स्वास्थ्य का संबंध पहले से कहीं अधिक स्पष्ट है।

चूंकि हमारे मस्तिष्क का अधिकांश भाग फैटी एसिड से बना होता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जब हम अपने शरीर को एमसीटी तेल और अन्य स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं तो हमें अधिक ऊर्जा मिलती है और हम अधिक स्पष्टता से सोच पाते हैं।

कीटोन्स रक्त-मस्तिष्क अवरोध को पार करने में सक्षम होते हैं और सीएनएस (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र) के लिए ईंधन के रूप में काम करते हैं, जिसका अर्थ है कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) सीधे संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

जर्नल फ्रंट एजिंग इन न्यूरोसाइंस ने हाल ही में एक अध्ययन प्रकाशित किया है, जिसमें दिखाया गया है कि स्मृति हानि वाले व्यक्तियों में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के पूरक के बाद स्मृति में सुधार देखा गया, जिससे रक्त में कीटोन का स्तर बढ़ गया।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202787/

इसके अतिरिक्त, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) में रक्त शर्करा को स्थिर करने वाला मजबूत प्रभाव पाया गया है, जो सूजन को कम करने और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद कर सकता है।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2671041/

4: एमसीटीएस हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली और आंत के स्वास्थ्य के लिए प्राकृतिक एंटीबायोटिक प्रदान करने वाले मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के अलावा, अध्ययनों ने मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार में सहायता करने के लिए मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) की क्षमता का सुझाव दिया है।

यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन ने एक अध्ययन प्रकाशित किया है, जिसमें दिखाया गया है कि आठ सप्ताह तक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के सेवन से हाइपरट्राइग्लिसराइडेमिक रोगियों में रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर में उल्लेखनीय कमी (-14.54%) आई - जो हृदय रोग का एक सामान्य मार्कर है - लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) तेल के सेवन की तुलना में।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19156155

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन उपरोक्त निष्कर्षों का समर्थन करता है, जिसमें दिखाया गया है कि अधिक वजन वाले पुरुषों में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के सेवन से समग्र लिपिड प्रोफाइल में सुधार होता है - विशेष रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) कण आकार में वृद्धि (बड़े "फुल्के" एलडीएल जो हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं)।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771322

इसके अलावा, मेटाबॉलिज्म पत्रिका के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के पूरक लेने वाली अधिक वजन वाली महिलाओं में समग्र हृदय जोखिम प्रोफ़ाइल में सुधार हुआ।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12800105

हालांकि, इस अध्ययन में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) को फाइटोस्टेरॉल और ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ संयोजित किया गया था, इसलिए यह निष्कर्ष निकालना कठिन है कि क्या परिणाम केवल मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के कारण थे या इन तेलों के संयोजन के कारण थे।

निष्कर्ष में, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को स्थिर रखकर और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को मामूली रूप से कम करके हृदय रोग की रोकथाम में मदद कर सकते हैं।

5: एमसीटीएस मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है

अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) मधुमेह की रोकथाम और उपचार में संभावित भूमिका निभाते हैं। विशेष रूप से, जर्नल ऑफ़ डायबिटीज़ और जर्नल ऑफ़ मेटाबॉलिज्म द्वारा प्रकाशित अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) के सेवन से मधुमेह रोगियों और गैर-मधुमेह रोगियों दोनों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ है - जो मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन में एक महत्वपूर्ण कारक है।

संदर्भ:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1568535
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17570262

मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) उन व्यक्तियों के लिए भी एक आशाजनक पूरक है जो पहले से ही टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित हैं। एक छोटे से अध्ययन ने सुझाव दिया कि मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) का सेवन करने से टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में हाइपोग्लाइसीमिया के दौरान संज्ञानात्मक प्रदर्शन में गिरावट को रोका जा सकता है। मौखिक स्मृति में इसका प्रभाव सबसे सकारात्मक था।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2671041/

6: एमसीटी हमारे व्यायाम प्रदर्शन को बेहतर बना सकते हैं

पिछले कुछ वर्षों में, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) मनोरंजक और कुलीन एथलीटों दोनों के आहार का एक मुख्य हिस्सा बन गए हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) में उच्च ऊर्जा घनत्व होता है, शरीर में तेजी से अवशोषित होते हैं और जल्दी से स्वच्छ और टिकाऊ ऊर्जा में परिवर्तित हो सकते हैं।

इस क्षेत्र में अनुसंधान लगातार हो रहे हैं, लेकिन जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल साइंस एंड विटामिनोलॉजी में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि मनोरंजक एथलीटों ने मध्यम-तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान बीएलएल (रक्त लैक्टेट स्तर) और कथित परिश्रम की दर (आरपीई) को काफी कम कर दिया, जबकि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का सेवन करने पर उच्च-तीव्रता वाले व्यायाम की अवधि भी बढ़ गई।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19436137

जर्नल ऑफ एप्लाइड फिजियोलॉजी के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि धीरज-प्रशिक्षित साइकिल चालकों ने 2 घंटे तक मध्यम-तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का सेवन किया, जिससे उच्च-तीव्रता वाले व्यायाम के दौरान समय-परीक्षण प्रदर्शन में महत्वपूर्ण सुधार हुआ।

संदर्भ: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8806933

इस क्षेत्र में अनुसंधान अभी भी अपने प्रारंभिक चरण में है, लेकिन अधिक से अधिक एथलीटों द्वारा उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट आहार को अपनाने के साथ, इसमें कोई संदेह नहीं है कि वैज्ञानिक प्रमाण सामने आएंगे और विभिन्न प्रकार के व्यायाम के लाभ अधिक स्पष्ट हो जाएंगे।

7: एमसीटीएस कीटोसिस का समर्थन करता है

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी तेल) सभी कीटो-र्स के लिए एक पूरक होना चाहिए क्योंकि स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के अलावा, एमसीटी रक्त कीटोन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

एमसीटी का सेवन करने से एक घंटे के भीतर कीटोन का स्तर काफी बढ़ सकता है।

संदर्भ: https://patentimages.storage.googleapis.com/30/8d/03/106b0996244fbf/US20160067207A1.pdf

यह एमसीटी को तब लेने के लिए आदर्श बनाता है जब आप कीटोसिस शुरू करने की कोशिश कर रहे हों, कीटो में वापस आना चाहते हों या जब आप पहले से ही कीटोसिस में हों तो ऊर्जा बढ़ाने की जरूरत हो।

8: एमसीटी आपको संतुष्ट करने और भूख को कम करने में मदद करता है।

मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCT तेल) आपको संतुष्ट रखने और भूख को कम करने में मदद करता है, इसलिए यह एक बेहतरीन कीटो-फ्रेंडली स्नैक है। बटर कॉफ़ी पीने के बजाय, आप अपनी कॉफ़ी में मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड (MCT तेल) मिला सकते हैं और भूख को दूर रखते हुए और भी ज़्यादा स्वास्थ्य लाभ पा सकते हैं।

अपने कीटो स्नैक्स में एमसीटी तेल पाउडर या एमसीटी तेल जोड़ने से आपको तीन गुना मदद मिलती है:

एमसीटी कीटोन्स को बढ़ाता है, आपको स्वास्थ्य लाभ देता है, और आपको तृप्त रखता है।

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स बनाम लंबी श्रृंखला फैटी एसिड

एमसीटी के अलावा, एलसीटी या लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड भी होते हैं, जिनमें तेरह या उससे अधिक कार्बन होते हैं।

लम्बी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) को संसाधित करने के लिए शरीर को मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) की तुलना में अधिक कार्य करना पड़ता है, क्योंकि उनका आकार बड़ा होता है।

सत्रह मान्यता प्राप्त लम्बी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) हैं, जिनमें शामिल हैं: पामिटिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड, स्टीयरिक एसिड, एराकिडोनिक एसिड, ओलिक एसिड, एरुसिक एसिड, ईकोसेनोइक एसिड, नर्वोनिक एसिड, ओमेगा 3, ओमेगा 6 और ओमेगा 9 फैटी एसिड।

संदर्भ: http://www.nutritionsreview.com/lipids/long-chain-fatty-acids-lcfa.html

नारियल तेल में मुख्य एलसीटी हैं: स्टीयरिक एसिड (सी18), ओलिक एसिड (सी18:1), लिनोलिक एसिड (18:2)।

जबकि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) कुछ ही समय में यकृत तक पहुंच जाते हैं, लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) के लिए थोड़ा अधिक काम करना पड़ता है।

अपने कार्बन आकार के कारण, एल.सी.टी. शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित नहीं होते हैं तथा उन्हें तोड़ने के लिए अग्नाशयी एंजाइम्स की आवश्यकता होती है।

टूटने और अवशोषित होने के बाद, उन्हें लसीका तंत्र में पहुंचाया जाता है और फिर यकृत में ले जाया जाता है, जहां वे अंततः ऑक्सीकृत हो जाते हैं और ऊर्जा के लिए उपलब्ध हो जाते हैं।

जबकि दूसरी ओर, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) को बिल्कुल भी तोड़ने की ज़रूरत नहीं होती है। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) को सीधे लीवर में ले जाया जाता है जहाँ उन्हें तुरंत माइटोकॉन्ड्रिया द्वारा उपयोग किया जाता है और ऊर्जा के लिए ऑक्सीकृत किया जाता है।

लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) की तुलना मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) से इस प्रकार की जाती है:

दिलचस्प बात यह है कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) कार्बन के सबसे छोटे आकार नहीं हैं।

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स बनाम लघु-श्रृंखला फैटी एसिड

शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFA) छह से कम कार्बन परमाणुओं वाले फैटी एसिड होते हैं। शॉर्ट चेन फैटी एसिड (SCFA) हमारे पेट में बैक्टीरिया द्वारा बनाए जाते हैं। हमारे माइक्रोबायोम में मौजूद दोस्ताना बैक्टीरिया इन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं और आपके कोलन और इसकी कोशिका अस्तर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करने में मदद करते हैं।

लगभग 95% लघु श्रृंखला फैटी एसिड (एससीएफए) हैं:

• एसीटेट (C2)
• प्रोपियोनेट (C3)
• ब्यूटाइरेट (C4)

जबकि प्रोपियोनेट का उपयोग यकृत में ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, एसीटेट और ब्यूटिरेट दोनों को अन्य फैटी एसिड में शामिल किया जाता है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, एमसीटी में केवल मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स ही शामिल होते हैं, क्योंकि वे लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड की तुलना में ऊर्जा उत्पाद के रूप में सर्वोत्तम होते हैं।

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी तेल) को अक्सर नारियल तेल के साथ भ्रमित किया जाता है, लेकिन वे समान नहीं हैं।

एमसीटी तेल बनाम नारियल तेल.

एमसीटी तेल और नारियल तेल के बीच मुख्य अंतर उनकी मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड यानी एमसीटी सामग्री है।

नारियल तेल में 55% एमसीटी होता है, जबकि एमसीटी तेल 100% एमसीटी से बना होता है।

इसके अलावा, नारियल तेल में सभी चार मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं, जिनमें बड़ी मात्रा में लॉरिक एसिड शामिल है, जो सबसे कम कुशल मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड है।

एमसीटी तेल ऊर्जा के लिए केवल दो सबसे कुशल एमसीटी का उपयोग करता है: सी8 और सी10।

एमसीटी तेल दरअसल नारियल तेल का एक उपोत्पाद है। आप एमसीटी तेल को नारियल तेल से सबसे ज़्यादा प्रभावी वसा प्राप्त करने का तेज़ तरीका मान सकते हैं।

एमसीटी और नारियल तेल की तुलना इस प्रकार है:

एमसीटी तेल और नारियल तेल के अलग-अलग लाभ हैं।

यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और अपने आहार में अधिक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स जोड़ना चाहते हैं, तो नारियल का तेल पर्याप्त है।

हालाँकि, यदि आप शुद्ध मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के सभी लाभ प्राप्त करना चाहते हैं और अपने शरीर को कीटोन्स से भरना चाहते हैं, तो एमसीटी तेल सबसे अच्छा विकल्प है।

देखिये कैसे नारियल तेल एमसीटी तेल को संभव बनाता है:

एमसीटी तेल कैसे बनाया या निकाला जाता है?

एमसीटी तेल एक मानव निर्मित तेल मिश्रण है जो दो सर्वोत्तम मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी) को जोड़ता है: कैप्रिलिक (सी8) और कैप्रिक (सी10) एसिड।

वैज्ञानिक इन दो C8 और C10 फैटी एसिड को आसवित करते हैं क्योंकि वे सबसे अधिक अवशोषित होते हैं और अन्य मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) की तुलना में जल्दी ऊर्जा में बदल जाते हैं।

प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में इन वसाओं का स्तर पर्याप्त नहीं होता है, और जब ये मौजूद होते हैं, तो आमतौर पर इन्हें लॉरिक एसिड जैसे कम प्रभावी वसाओं के साथ मिलाया जाता है।

यह हमारे शरीर को ऊर्जा के लिए एमसीटी वसा को शीघ्रता से चयापचय करने से रोकता है।

भले ही MCT मानव निर्मित है, लेकिन MCT तेल में वसा पूरी तरह से प्राकृतिक है। MCTs को MCT से भरपूर वसायुक्त खाद्य पदार्थों से लिया जाता है, मुख्य रूप से पाम कर्नेल और नारियल तेल।

इस तरह से ये कार्य करता है:

• चरण 1. नारियल तेल (उच्च गुणवत्ता) का स्रोत..
• चरण 2. विभाजन: इसमें C8 और C10 को निकाला जाता है और शेष वसा से अलग किया जाता है।
• चरण 3. लाइपेस एस्टरीफिकेशन। यह एक रासायनिक प्रक्रिया है जो लाइपेस नामक एंजाइम की मदद से ट्राइग्लिसराइड्स का उत्पादन करती है।
• चरण 4. लाइपेस को हटाने के लिए निस्पंदन।
• चरण 5. विसैलीकरण.
• चरण 6. ब्लीचिंग और दुर्गन्ध दूर करना।
• चरण 7. पैकिंग.
• चरण 8. अंतिम उत्पाद का गुणवत्ता विश्लेषण।
• चरण 9. तैयार एमसीटी उत्पाद

ब्रांड के आधार पर, कैप्रिलिक (C8) : कैप्रिक (C10) का अनुपात भिन्न हो सकता है।

फैटी एसिड का अनुपात

अधिकांश एमसीटी तेल कैप्रिलिक (सी8) और कैप्रिक (सी10) का मिश्रण होते हैं, हालांकि वे 100% सी8 या सी10 भी हो सकते हैं।

अधिकांश एमसीटी तेलों को इस प्रकार विभाजित किया जाता है:

• 50 से 80 प्रतिशत कैप्रिलिक एसिड (C8)।
• 20 से 50 प्रतिशत कैप्रिक एसिड (C10)।

कैप्रिलिक एसिड (C8) का प्रयोग बहुसंख्यक होता है, क्योंकि यह कैप्रिक एसिड (C10) से अधिक प्रभावी होता है।

लॉरिक एसिड और कैप्रोइक एसिड पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं।

एमसीटी की मुख्य विशेषताएं

उच्च गुणवत्ता वाले मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी तेल) में कुछ विशिष्ट विशेषताएं होंगी:

• स्वादहीन, गंधहीन और सुगंधहीन : एमसीटी तेल में स्वाद या गंध नहीं होती है क्योंकि इसे "ब्लीचिंग और डीओडोराइजिंग" चरण के दौरान हटा दिया जाता है।
• एमसीटी तेल कमरे के तापमान पर तरल होता है : अंतिम उत्पाद का धूम्र बिंदु नारियल तेल से कम होता है, इसलिए यह कमरे के तापमान पर तरल होगा।
• एमसीटी तेल अत्यधिक अवशोषित होता है : एक गुणवत्ता वाला एमसीटी तेल जल्दी से ऊर्जा में बदल जाएगा। कम ग्रेड के एमसीटी तेलों को लागत में कटौती करने के लिए लॉरिक एसिड या अन्य वसा के साथ मिश्रित किया जा सकता है, जिससे आपका पूरक अप्रभावी हो जाता है, इसलिए हमेशा लेबल पढ़कर जानें कि आप क्या खरीद रहे हैं।
• एमसीटी तेल अत्यधिक घुलनशील है : एमसीटी तेल में कार्बन अणुओं का छोटा आकार पानी और रक्त जैसे जैविक तरल पदार्थों में इसकी घुलनशीलता को बढ़ाता है।

एमसीटी तेल परम ऊर्जा स्रोत क्यों है?

जब हमारा शरीर ग्लूकोज (कार्बोहाइड्रेट से) के स्थान पर ईंधन के मुख्य स्रोत के रूप में कीटोन्स का उपयोग करता है, तो वह कीटोसिस की स्थिति में प्रवेश कर सकता है और उसमें बना रह सकता है।

एमसीटी तेल शक्तिशाली ऊर्जा स्रोत है क्योंकि यह हमारे शरीर के उपयोग के लिए कीटोन्स को आसानी से उपलब्ध कराने में मदद करता है, जिससे कीटोसिस को प्राप्त करना और बनाए रखना आसान हो जाता है।

लगभग सभी अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, एमसीटी तेल में प्रयुक्त 2 एमसीटी (सी8 और सी10) हमारे शरीर में ऊर्जा के रूप में तेजी से अवशोषित और चयापचयित होते हैं, जिससे वे एक आदर्श ईंधन बन जाते हैं।

क्योंकि संतृप्त वसा और विशेष रूप से एमसीटी तेल कुशलतापूर्वक जलाए जाते हैं, वजन पर इनके 2 सकारात्मक प्रभाव होते हैं:

• शरीर में वसा के रूप में संग्रहित होने की कम प्रवृत्ति। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) का तेजी से चयापचय होता है और ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है।
• ज़्यादा कैलोरी बर्न होती है । मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) में थर्मोजेनिक प्रभाव होता है (कैलोरी जलाकर गर्मी पैदा करना)। इस वसा-जलाने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप चयापचय में वृद्धि होती है।

चार कारण हैं कि क्यों एमसीटी तेल को ईंधन के रूप में इतनी प्रभावी ढंग से जलाया जा सकता है:

1. मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) आपके लिवर तक जल्दी पहुँच जाते हैं। उन्हें पहले परिधीय ऊतकों से होकर नहीं गुजरना पड़ता, जबकि लॉन्ग चेन ट्राइग्लिसराइड्स (LCTs) को गुजरना पड़ता है।
2. मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) को छोटे अणुओं में तोड़ने की ज़रूरत नहीं होती है । लंबी-श्रृंखला वाले फैटी एसिड के विपरीत, शरीर अपने कार्बन बॉन्ड के आकार के कारण मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) को अधिक कुशलता से अवशोषित कर सकता है।
3. मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) माइटोकॉन्ड्रिया (कोशिका का ऊर्जा "कारखाना") की दोहरी झिल्ली को तेजी से पार कर जाते हैं।
4. मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) को ऊर्जा में परिवर्तित होने के लिए कार्निटाइन नामक एंजाइम की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है , जबकि लम्बी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) को इसकी आवश्यकता होती है।

निष्कर्ष में, मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) को जल्दी से कीटोन में परिवर्तित किया जा सकता है क्योंकि उन्हें हमारी कोशिकाओं में चयापचय होने के लिए कम चरणों की आवश्यकता होती है। MCT तेल सबसे प्रभावी मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स प्रदान करता है जो तेजी से ऊर्जा में बदल जाता है।

मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) का पोषण और उन्हें कहां खोजें

एमसीटी ऑयल पाउडर या एमसीटी ऑयल हमारी सुबह की कॉफी, सलाद या प्रोटीन शेक में डालने के लिए एकदम सही है। सिर्फ़ एक चम्मच में लगभग 100 कैलोरी और 14-15 ग्राम वसा होती है।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों में मौजूद मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) की मात्रा और प्रकार अत्यधिक परिवर्तनशील होते हैं।

सामान्यतः, पाम तेल, नारियल तेल और नारियल से बने उत्पादों में कैप्रिक (C10) या कैप्रिलिक एसिड (C8) की तुलना में लॉरिक एसिड की सांद्रता अधिक होती है, जबकि डेयरी उत्पादों में लॉरिक एसिड की सांद्रता अपेक्षाकृत कम और C8 एवं C10 अधिक होती है।

आइए मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) के खाद्य स्रोतों पर करीब से नज़र डालें:

खाद्य पदार्थों में एमसीटीएस

अधिकांश संपूर्ण खाद्य पदार्थों में चार प्रकार के मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स का संयोजन अलग-अलग मात्रा में होता है। सबसे समृद्ध स्रोत ताड़ का तेल, नारियल और डेयरी उत्पाद हैं।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों में मौजूद मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (C6,C8,C10,C12) की कुल मात्रा नीचे दी गई है:

स्रोत: यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस

( https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutritions/index )

• नारियल तेल (55%)
• पाम तेल (53%)
• नारियल का मांस (37%)
• नारियल क्रीम (20%)
• नारियल का दूध (14%)
• मक्खन* (8%)
• बकरी पनीर (6%)
• फ़ेटा चीज़* (4%)
• भारी क्रीम* (3%)
• गौडा पनीर* (3%
• क्रीम चीज़ * (3%)
• चेडर चीज़ * (3%)
• ग्रूयेर पनीर* (3%)
• चेडर चीज़* (3%)
• परमेसन चीज़* (3%)
• स्विस चीज़* (3%)
• मोज़ारेला चीज़* (2%)
• रोमानो पनीर* (2%)
• सफेद पनीर* (2%)
• सूखा दूध* (2%)
• सादा दही* (0.3%)

(* सभी डेयरी उत्पाद घास खाने वाली गायों से प्राप्त सर्वोत्तम होते हैं)

नारियल तेल 55 प्रतिशत मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स से बना होता है और पाम तेल 53 प्रतिशत एमसीटी से बना होता है, लेकिन इनमें से अधिकांश लॉरिक एसिड होते हैं:

नारियल तेल: 76% लॉरिक एसिड (C12), 1% कैप्रोइक एसिड (C6), 12% कैप्रिलिक एसिड (C8), 10% कैप्रिक एसिड (C10)

पाम तेल: 86% लॉरिक एसिड (C12), 1% कैप्रोइक एसिड (C6), 7% कैप्रिलिक एसिड (C8), 6% कैप्रिक एसिड (C10)

जैसा कि आप देख सकते हैं, नारियल और पाम तेल में मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) के बहुमत के लिए लॉरिक एसिड (C12) जिम्मेदार है, और दुर्भाग्य से यह सबसे कम कुशल फैटी एसिड है। यही कारण है कि MCT तेल बनाते समय केवल C 8 और C10 निकाला जाता है।

फिलहाल, हम केवल दो सबसे प्रभावी मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स पर ध्यान केंद्रित करेंगे: कैप्रिलिक (C8) और कैप्रिक (C10)।

यदि हम समीकरण से लॉरिक एसिड (C12) और कैप्रोइक एसिड (c8) को हटा दें, तो प्रतिशत में परिवर्तन इस प्रकार होगा:

अगर हम MCT तेल (यानी कैप्रिलिक C8 और कैप्रिक C10) में मौजूद सिर्फ़ 2 MCT (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) को गिनें, तो नारियल तेल में 14 प्रतिशत MCT और पाम तेल में 7 प्रतिशत MCT होगा - बहुत बड़ा अंतर है, है न? प्रत्येक खाद्य पदार्थ में कितने MCT होते हैं, यह इस प्रकार है:

• नारियल तेल (13%)
• नारियल का गूदा (8%)
• पाम तेल (7%)
• नारियल क्रीम (4%)
• मक्खन (4%)
• बकरी पनीर (4%)
• फ़ेटा चीज़ (3%)
• नारियल का दूध (3%)
• गौडा पनीर (1%)
• भारी क्रीम (1%)
• चेडर चीज़ (1%)
• ग्रूयेर पनीर (1%)
• क्रीम चीज़ (1%)
• स्विस चीज़ (1%)
• परमेसन चीज़ (1%)
• रोमानो पनीर (1%)
• मोज़ारेला चीज़ (1%)
• सूखा दूध (1%)
• सफेद पनीर (1%)
• सादा दही (0.3%)

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रभावी फैटी एसिड कैप्रिलिक सी8 और कैप्रिक सी10 की मात्रा संपूर्ण खाद्य पदार्थों में अपेक्षाकृत कम है।

एमसीटी तेल के साथ पूरक लेने का यह एक लाभ है - आपको मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की एक उच्च सांद्रित खुराक मिलती है जो समान लाभ पाने के लिए किसी विशेष भोजन को बड़ी मात्रा में खाए बिना ही शीघ्रता से कीटोन्स में परिवर्तित हो जाती है।

एक चम्मच एमसीटी तेल में पाए जाने वाले कैप्रिलिक सी8 और कैप्रिक सी10 की समान मात्रा का सेवन करने के लिए, आपको कई चम्मच नारियल तेल का सेवन करना होगा।

एमसीटी तेल का उपयोग कैसे करें?

जब आप एमसीटी तेल लेने के लिए तैयार हों, तो यहां से शुरुआत करें:

एमसीटी तेल की खुराक और सुरक्षा.

अनुशंसित उपयोग: यदि आप MCT तेल के लिए नए हैं, तो कम मात्रा से शुरू करें। एक दिन में एक चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे अपने सेवन को बढ़ाएं ताकि आपका शरीर मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) का आदी हो जाए।

एक बार जब आपका शरीर चयापचय प्रक्रिया के अनुकूल होने लगता है, तो आप धीरे-धीरे एक दिन में एक चम्मच या जितनी भी आपको आवश्यकता हो, तक बढ़ा सकते हैं। चूंकि MCT तेल गंधहीन और स्वादहीन होता है, इसलिए इसे लगभग किसी भी चीज़ में मिलाया जा सकता है।

एमसीटी तेल सुरक्षा: एमसीटी तेल आम तौर पर सुरक्षित है और इसका कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है।

अनुसंधान में अभी तक एमसीटी तेल की घातक खुराक का पता नहीं चल पाया है, भले ही चूहों को 70 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए 1.7 कप एमसीटी तेल के बराबर खुराक खिलाई गई हो।

संदर्भ: https://examine.com/supplements/mcts/#ref6

एमसीटी तेल के दुष्प्रभाव:

कुछ व्यक्तियों ने बताया है कि एमसीटी तेल का सेवन शुरू करने पर उन्हें दस्त होने लगते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप छोटी खुराक से शुरुआत करें और देखें कि आपका शरीर इस पर कैसी प्रतिक्रिया करता है।

आप इसके बजाय MCT तेल पाउडर भी आज़मा सकते हैं, क्योंकि MCT तेल पाउडर पेट के लिए ज़्यादा आसान होता है। MCT तेल से आपके पाचन पर कोई असर नहीं पड़ता है या कोई साइड इफ़ेक्ट नहीं होता है, लेकिन अगर आपकी आंत संवेदनशील है तो सावधान रहना ज़रूरी है।

एमसीटी का शेल्फ जीवन: एमसीटी तेल शुष्क, ठंडी जगह में 2-3 साल तक रह सकता है।

एमसीटी के साथ पूरक: आप अपने नियमित भोजन और पेय पदार्थों में एमसीटी तेल या एमसीटी तेल पाउडर को शामिल करके पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

• स्मूदी में एमसीटी तेल: स्वस्थ वसा को बढ़ाने के लिए अपने दैनिक स्मूदी में 1 बड़ा चम्मच एमसीटी तेल मिलाएं।
• कॉफी और अन्य गर्म पेय में एमसीटी तेल : एमसीटी तेल आपके मस्तिष्क को अपने चरम स्तर पर काम करने से पहले लेने के लिए बहुत अच्छा है। सुबह अपनी बुलेटप्रूफ कॉफी में एमसीटी तेल डालने से न केवल आपको स्वस्थ वसा का सेवन सुनिश्चित होता है, बल्कि यह आपके मस्तिष्क और शरीर को दिन की शुरुआत करने के लिए परम ऊर्जा प्रदान करता है।
• प्री-वर्कआउट और पोस्ट-वर्कआउट शेक में MCT : ऐसा महसूस न करें कि आपको अपने मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) को सुबह तक ही सीमित रखना है - मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) वर्कआउट के लिए ऊर्जा का एक अद्भुत स्रोत प्रदान करते हैं, खासकर उच्च तीव्रता वाले प्रशिक्षण के लिए। अपने प्री या पोस्ट-वर्कआउट भोजन को एक चम्मच (15ml) MCT तेल के साथ पूरक करने से प्रशिक्षण की तीव्रता और रिकवरी दोनों में सुधार की गारंटी है। प्री-वर्कआउट सप्लीमेंट के रूप में MCT तेल उन व्यक्तियों के लिए बहुत अच्छा हो सकता है जो अभी-अभी कीटोजेनिक आहार शुरू कर रहे हैं जो आमतौर पर पर्याप्त ऊर्जा के लिए अपने वर्कआउट के समय के आसपास कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाते हैं।

एमसीटी तेल खाना पकाने

क्या आप सोच रहे हैं कि क्या आप खाना पकाने के लिए MCT तेल का उपयोग कर सकते हैं? आप इसका उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते आप कच्चे स्नैक्स बना रहे हों या कम तापमान पर खाना बना रहे हों।

क्योंकि MCT तेल का स्मोकिंग पॉइंट कम होता है, इसलिए इसे 150 से 160 डिग्री सेल्सियस से ज़्यादा तापमान पर गर्म नहीं करना चाहिए। ज़्यादा तापमान से तेल ऑक्सीकृत हो जाएगा और टूट जाएगा। MCT तेल का स्मोकिंग पॉइंट एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल (165-190 डिग्री सेल्सियस) के समान होता है, इसलिए खाना बनाते समय इसका भी यही ख्याल रखें।

इसका मतलब यह है कि एमसीटी तेल का उपयोग गहरी तलने के लिए नहीं किया जा सकता है, लेकिन इसके स्थान पर इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है :

• पेस्टो बनाते समय - जैतून के तेल की जगह एमसीटी तेल का उपयोग करें।
• सलाद में MCT तेल का इस्तेमाल करें। नारियल तेल के विपरीत, MCT तेल कमरे के तापमान पर स्वादहीन और तरल होता है। यह MCT तेल को सलाद में ड्रेसिंग के रूप में डालने के लिए एकदम सही बनाता है।
• डिप्स में एमसीटी तेल डालें।
• मैरीनेड और सॉस में एमसीटी तेल का उपयोग करें।
• ज़ुचिनी पास्ता पर एमसीटी तेल छिड़कें।
• एमसीटी तेल को कोको पाउडर के साथ मिलाकर त्वरित चॉकलेट सॉस बनाएं, जिसे आप स्नैक्स और बेरीज पर छिड़क सकते हैं।

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