कीटोसिस में एमसीटी तेल के क्या लाभ हैं?
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आइए बुनियादी बातों से शुरू करें: MCT तेल वास्तव में क्या है? और यह कीटोजेनिक आहार के लिए क्यों अच्छा है? कीटो पर MCT तेल के लाभ।
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एमसीटी (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड), संतृप्त फैटी एसिड का एक रूप है जो नारियल तेल और पाम कर्नेल तेल, गाय के दूध, बकरी के दूध और माँ के दूध जैसे कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) आहार वसा का एक अनूठा रूप है जो स्वास्थ्य लाभ की अधिकता प्रदान करता है।
कीटोजेनिक आहार को सही ढंग से करने के लिए - जिससे स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है जैसे ऊर्जा में वृद्धि, वजन कम होना और विभिन्न दीर्घकालिक बीमारियों से सुरक्षा - आपको अपने आहार से उच्च मात्रा में वसा का उपभोग करने की आवश्यकता है, साथ ही कार्बोहाइड्रेट को बहुत कम स्तर तक सीमित रखना होगा।
जब आपके शरीर को आहार वसा के रूप में ऊर्जा का स्वच्छ और आसानी से उपयोग किया जाने वाला स्रोत प्रदान करने की बात आती है, तो सभी वसा समान नहीं होते हैं। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ और तेल विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड प्रदान करते हैं।
एमसीटी तेल में पाया जाने वाला वसा का प्रकार, मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, वह है जिसे शरीर कीटोन बॉडी बनाने के लिए कुशलतापूर्वक उपयोग करता है, जो कि कीटोसिस के दौरान शरीर द्वारा उपयोग किए जाने वाले "ईंधन" का स्रोत है।
केटोजेनिक आहार के लिए एमसीटी तेल अच्छा क्यों है?
लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) और लघु श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में, एमसीटी (जिन्हें कभी-कभी मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड के लिए “एमसीएफए” भी कहा जाता है) अधिक आसानी से कीटोन्स में परिवर्तित हो जाते हैं क्योंकि शरीर को उनके कार्बन बॉन्ड को तोड़ने के लिए कम काम करना पड़ता है।
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स यकृत में आसानी से टूट जाते हैं और इनमें थर्मोजेनिक प्रभाव भी होता है तथा आपके चयापचय को सकारात्मक रूप से बदलने की क्षमता भी होती है।
कीटो के लिए एमसीटी तेल के कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभ इस प्रकार हैं:
एमसीटी तेल शरीर को कीटोन्स बनाने और कीटोसिस में लाने में मदद करता है - कीटोन्स के कई लाभ हैं, जैसे भोजन की लालसा को रोकने में मदद करना, मानसिक स्पष्टता को बढ़ाना, ऊर्जा के स्तर में सुधार करना, सूजन से लड़ना, और कई अन्य।
एमसीटी तेल ऊर्जा को बढ़ाता है — एमसीटी का उपयोग ऊर्जा के लिए आसानी से किया जाता है, वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है, और यह आपको "वसा जलने" की स्थिति में रखने में मदद कर सकता है। एमसीटी के कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि वे व्यायाम धीरज और प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं।
एमसीटी तेल वजन घटाने/वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है — वजन घटाने के लिए एमसीटी तेल प्रभावी हो सकता है क्योंकि मध्यम श्रृंखला वसा भूख को कम करने में मदद करती है और कैलोरी नियंत्रण में मदद कर सकती है। एमसीटी अनिवार्य रूप से मस्तिष्क को संकेत देते हैं कि शरीर को पर्याप्त ऊर्जा मिल रही है, इसलिए खाने की इच्छा आमतौर पर कम हो जाती है।
एमसीटी पचाने में आसान होते हैं - एमसीटी कई अन्य वसाओं की तुलना में पचाने में आसान वसा है, जिसका अर्थ है कि वे गैस्ट्रो आंत्र समस्याओं, कुपोषण की समस्याओं, पाचन विकारों जैसे लीकी क्रोहन रोग, आंत सिंड्रोम, पित्ताशय की थैली के संक्रमण आदि से पीड़ित लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।
एमसीटी संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करता है - कीटोन्स रक्त-मस्तिष्क अवरोध को पार करते हैं और मस्तिष्क द्वारा ईंधन के लिए कुशलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं, यही कारण है कि कुछ लोग एमसीटी तेल के साथ पूरक होने पर अधिक उत्पादक और स्पष्ट दिमाग महसूस करते हैं।
एमसीटी आंतरायिक उपवास को आसान बना सकते हैं - क्योंकि कीटोन आपकी ऊर्जा को बनाए रखते हैं और भूख को दबाते हैं, कीटोन के स्तर को बढ़ाने के लिए एमसीटी तेल का उपयोग करना कीटो पर आंतरायिक उपवास को और अधिक संभव बनाने का एक स्मार्ट तरीका है।
कीटो डाइट के बिना MCT तेल का उपयोग करने के बारे में क्या? चाहे आप कम कार्ब वाला आहार खाते हों या नहीं, MCT तेल के कुछ उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ हैं - जैसे कि संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने में मदद करना, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करना, एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण सूजन से लड़ना, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करना, तृप्ति प्रदान करना और भूख को कम करना, और वजन प्रबंधन में सहायता करना।
कीटोजेनिक आहार पर एमसीटी तेल कैसे लें - जब आप कीटोजेनिक आहार पर हों तो आप एमसीटी तेल कैसे लेते हैं?
- एमसीटी तेल गंधहीन और स्वादहीन होता है, इसलिए इसे बिना स्वाद बदले सभी प्रकार के व्यंजनों में आसानी से मिलाया जा सकता है। एमसीटी पाउडर के रूप में भी उपलब्ध है, ताकि आप आसानी से एमसीटी के गुणों का लाभ उठा सकें और इसे अपने पसंदीदा पेय पदार्थों जैसे चाय, कॉफी आदि में मिला सकें।
- एमसीटी को आम तौर पर कीटो सप्लीमेंट की तरह माना जाता है, लेकिन अक्सर इसका इस्तेमाल खाना पकाने में नहीं किया जाता। उदाहरण के लिए, कुछ लोग कीटोन्स के उत्पादन में मदद के लिए एमसीटी को चम्मच भरकर लेते हैं। चूँकि गुणवत्ता वाला एमसीटी तेल महंगा हो सकता है, इसलिए आप खाना बनाते समय शायद इसे ज़्यादा बर्बाद नहीं करना चाहेंगे, खासकर जब नारियल का तेल खाना पकाने का एक अच्छा विकल्प है।
- ज़्यादातर लोगों का मानना है कि MCT का सबसे अच्छा असर तब होता है जब इसे मिश्रित किया जाता है। यह एक चिकनी बनावट बनाने में मदद करता है। इसे व्यंजनों में मिलाकर देखें, चाहे अकेले या अन्य वसा के साथ, जैसे कि ओटमील, स्मूदी, मैरिनेड, घर का बना मेयोनेज़ और सलाद ड्रेसिंग।
- यदि आप "अन-इमल्सीफाइड" MCT तेल का उपयोग कर रहे हैं तो मिश्रण की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। यदि आप मिश्रण से बचना चाहते हैं, जैसे कि कॉफ़ी में MCT मिलाते समय, तो इमल्सीफाइड MCT तेल का उपयोग करने का प्रयास करें जो बहुत आसानी से मिल जाता है।
कीटोसिस के लिए आपको कितना एमसीटी तेल उपयोग करना चाहिए?
जब आप पहली बार अपने आहार में MCT तेल शामिल करते हैं, तो कम मात्रा से शुरू करें, जैसे कि एक चम्मच या उससे भी कम, और धीरे-धीरे अपनी ज़रूरत के हिसाब से इस्तेमाल की मात्रा बढ़ाएँ। अगर आपको लगता है कि MCT तेल से आपकी प्रतिक्रिया अच्छी हो रही है, तो रोज़ाना लगभग 1 बड़ा चम्मच लेने की ओर बढ़ें। यह बताना ज़रूरी है कि MCT तेल का सेवन किटोसिस में जाने या वज़न घटाने का शॉर्टकट नहीं है। आप किटोजेनिक आहार पर MCT तेल को अपने टूलबॉक्स में 1 टूल के रूप में सोच सकते हैं क्योंकि यह कीटोन्स के उत्पादन में मदद करता है, लेकिन आखिरकार आपको किटोसिस में जाने और वहाँ बने रहने के लिए स्वच्छ, उच्च वसा, कम कार्ब आहार खाने की ज़रूरत होगी।
कीटोजेनिक आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ एमसीटी तेल। कीटोसिस के लिए किस प्रकार का एमसीटी तेल सबसे अच्छा है?
एमसीटी के 4 विभिन्न प्रकार हैं:
कैप्रोइक एसिड
कैप्रिलिक एसिड
कैप्रिक एसिड
लॉरिक एसिड.
जब कीटोन्स बनाने की बात आती है, तो श्रृंखला जितनी छोटी होगी (अर्थात् अम्ल में कार्बन की संख्या जितनी कम होगी), शरीर उतनी ही तेजी से फैटी एसिड को उपयोगी ऊर्जा में बदल सकता है।
कैप्रोइक और कैप्रिलिक एसिड में कैप्रिक और लॉरिक एसिड की तुलना में कम कार्बन होते हैं, इसलिए वे आपके शरीर को कीटोन बनाने में मदद करने में सबसे अच्छे हैं।
MCT तेलों में आमतौर पर 2 या सभी 4 प्रकार के मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) होते हैं। कई MCT तेलों में या तो 100% कैप्रिलिक एसिड (C8), 100% कैप्रिक एसिड (C10) या इन दोनों (कैप्रिक और कैप्रिलिक) का संयोजन होगा।
कीटोसिस में सहायता के लिए, कीटो के लिए सबसे अच्छा एमसीटी तेल वह है जिसमें कैप्रिलिक एसिड (सी8) सबसे अधिक होता है और कुछ हद तक कैप्रिक एसिड (सी10) होता है, जबकि लौरिक एसिड /सी12:0 होता है।
कीटोसिस पर एमसीटी तेल के साथ पूरक करते समय, कुछ लोग उन ब्रांडों को चुनने का सुझाव देते हैं जिन पर शुद्ध कैप्रिलिक एसिड (सी8) एमसीटी तेल या कैप्रिलिक एसिड (सी8) और कैप्रिक एसिड (सी10) का मिश्रण होता है। कुल मिलाकर, कैप्रिलिक एसिड (सी8) को एमसीटी का सबसे कीटोजेनिक प्रकार माना जाता है।
हमेशा उच्च गुणवत्ता वाला MCT तेल खरीदें जिसमें स्पष्ट रूप से लिखा हो कि इसमें क्या-क्या सामग्री है और इसे कैसे बनाया गया है। बेहतरीन तेल रासायनिक विलायकों का उपयोग करने के बजाय ट्रिपल स्टीम डिस्टिलेशन जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाए जाते हैं। आपको सस्ते फिलर्स वाले MCT तेल खरीदने से बचना चाहिए, इसलिए थोड़ा ज़्यादा खर्च करना निवेश के लायक है।
क्या नारियल का तेल कीटोसिस के लिए एमसीटी तेल के समान लाभ प्रदान करेगा?
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स का उपभोग करने का एक अन्य तरीका अपने आहार में नारियल तेल को शामिल करना है, जो एमसीटी का एक प्राकृतिक स्रोत है।
लेकिन ध्यान रखें कि एमसीटी तेल नारियल तेल की तुलना में मध्यम श्रृंखला वसा का अधिक संकेन्द्रित स्रोत है, और एमसीटी तेल में नारियल तेल की तुलना में एमसीटी का अनुपात भी भिन्न होता है।
नारियल तेल में उच्च मात्रा में पाया जाने वाला लॉरिक एसिड कई मायनों में लगभग एक लंबी-श्रृंखला वाले ट्राइग्लिसराइड की तरह व्यवहार करता है और MCT की तरह कम। क्योंकि इसमें अधिक कार्बन होते हैं, इसलिए इसे तोड़ने में अधिक काम लगता है, इसलिए यह अन्य प्रकार के MCT की तुलना में कीटोन उत्पादन के लिए कम कुशल है।
हालांकि नारियल तेल के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बहुत बहुमुखी है; आप इससे खाना बना सकते हैं, या इसे कॉफी, स्मूदी आदि जैसी चीजों में मिला सकते हैं। नारियल तेल को मिश्रित करने की भी आवश्यकता नहीं होती है, यह उच्च ताप पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, और इसका स्वाद भी अच्छा होता है।
एमसीटी की अल्प मात्रा अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाई जा सकती है जिनमें संतृप्त वसा होती है, जिनमें घास चरने वाले पशुओं से प्राप्त मक्खन, चीज, ताड़ का तेल, संपूर्ण दूध और पूर्ण वसा युक्त दही शामिल हैं।
क्या एमसीटी तेल के कोई दुष्प्रभाव हैं?
जबकि एमसीटी तेल आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, यह संभव है कि बहुत अधिक एमसीटी तेल लेने से अपच, उल्टी, दस्त, चिड़चिड़ापन, मतली, पेट में परेशानी या आंतों में गैस जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कुछ दुष्प्रभावों को कम करने में मदद करने के लिए भोजन के साथ एमसीटी लेने का प्रयास करें, और याद रखें कि कम खुराक से शुरू करें और यदि आप चाहें तो धीरे-धीरे बढ़ाएं।
कीटोसिस के लिए एमसीटी तेल पर अंतिम विचार
एमसीटी, जो एमसीटी तेल में केंद्रित होते हैं, लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स या छोटी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में कीटोन उत्पादन में अधिक आसानी से मदद करते हैं।
कीटोसिस के लिए सबसे अच्छा एमसीटी तेल वह तेल है जिसमें मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा अधिक होती है, जिन्हें कैप्रिलिक एसिड (सी8) और कैप्रिक एसिड (सी10) कहा जाता है, जो कि लॉरिक एसिड (सी12) के विपरीत है।
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, विशेष रूप से कैप्रिलिक एसिड (C8), यकृत में तेज़ी से चयापचय करते हैं और कीटोन उत्पादन का समर्थन करने में मदद करते हैं। कीटो आहार के लिए MCT के लाभों में शामिल हैं: भूख दमन, वजन घटाने में मदद, ऊर्जा के स्तर में सुधार, संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन, आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना और रोगाणुरोधी प्रभाव प्रदान करना।
