रेस्वेराट्रोल क्या है, यह कैसे काम करता है? रेस्वेराट्रोल के स्वास्थ्य लाभ और दुष्प्रभाव।
रेस्वेराट्रोल : एंटी-एजिंग पावरहाउस जो हृदय, मस्तिष्क और कमर के लिए अच्छा है।
फ्रांसीसी लोग अधिक वसा, चीनी और गरिष्ठ भोजन कैसे खाते हैं, साथ ही अधिक शराब पीते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें हृदय स्वास्थ्य संबंधी कम समस्याएं होती हैं? इस हैरान करने वाले सवाल का जवाब, जिसे आमतौर पर "फ्रेंच विरोधाभास" के रूप में जाना जाता है, माना जाता है कि इसका कारण रेस्वेराट्रोल नामक एक विशिष्ट फाइटोन्यूट्रिएंट का अधिक सेवन है, जो रेड वाइन जैसे "सुपरफूड्स" में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है।
टमाटर में पाए जाने वाले लाइकोपीन या गाजर में पाए जाने वाले ल्यूटिन जैसे अन्य एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स की तरह, रेस्वेराट्रोल एक शक्तिशाली यौगिक है जो शरीर को सेलुलर स्तर पर पूरी तरह से पुनर्जीवित करता है। यूरोपियन जर्नल ऑफ फूड फार्माकोलॉजी और अमेरिकन जर्नल ऑफ हाइपरटेंशन सहित कई मेडिकल पत्रिकाओं में पिछले कई दशकों में प्रकाशित शोध में पाया गया कि रेस्वेराट्रोल (इस मामले में रेड वाइन से) अन्य सामान्य स्वास्थ्य चिंताओं के अलावा हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
"देवताओं ने मनुष्य को शराब से अधिक उत्कृष्ट या मूल्यवान कुछ भी नहीं दिया है।" यदि आप सोच रहे हैं, तो आपको रेस्वेराट्रोल से लाभ उठाने के लिए शराब पीने वाला होना जरूरी नहीं है। अन्य स्रोतों में गहरे रंग के जामुन और असली डार्क चॉकलेट / कोको शामिल हैं। प्लाक बिल्डअप से धमनियों को साफ रखने और उम्र बढ़ने वाले दिल की रक्षा करने के साथ-साथ, इस फाइटोन्यूट्रिएंट के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं - जिसमें सूजन को कम करना, संभावित रूप से मोटापे को रोकने में मदद करना और बुजुर्गों में संज्ञानात्मक स्वास्थ्य की रक्षा करना शामिल है।
रेस्वेराट्रोल क्या है ?
रेस्वेराट्रोल एक पॉलीफेनिक बायोफ्लेवोनॉयड एंटीऑक्सीडेंट है जो कुछ पौधों द्वारा उत्पादित होता है और खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाया जाता है जो उम्र बढ़ने के प्रभावों को रोकने के लिए जाने जाते हैं। रेस्वेराट्रोल को फाइटोएस्ट्रोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि यह एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स के साथ सकारात्मक तरीके से बातचीत करने की क्षमता रखता है।
रेस्वेराट्रोल और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स का उत्पादन करने वाले पौधे वास्तव में ऐसा आंशिक रूप से एक सुरक्षात्मक तंत्र के रूप में और अपने वातावरण में तनावों के प्रति प्रतिक्रिया के रूप में करते हैं, जिसमें विकिरण, कीटों या अन्य शिकारियों की उपस्थिति, चोट और फंगल संक्रमण शामिल हैं।
उम्र बढ़ने और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से जुड़े लक्षणों के खिलाफ, आजकल, रेस्वेराट्रोल को सबसे शक्तिशाली पॉलीफेनोल और सबसे मजबूत रक्षकों में से एक माना जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि रेस्वेराट्रोल के सबसे प्राकृतिक रूप से भरपूर स्रोत पौधे हैं, जिनमें लाल अंगूर, रेड वाइन, कच्चा कोको और गहरे रंग के जामुन जैसे लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत और बिलबेरी शामिल हैं।
अपने उच्च स्तर के कारण, संभवतः रेड वाइन रेस्वेराट्रोल का सबसे अच्छा ज्ञात स्रोत है । रेड वाइन उत्पादन के दौरान, अंगूर की खाल और बीज अंगूर के रस में किण्वित होते हैं, जिसका रेस्वेराट्रोल के स्तर और उपलब्धता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
रेस्वेराट्रोल के लाभों के बारे में पहली बार तब पता चला जब शोधकर्ताओं को पता चला कि रेस्वेराट्रोल खिलाए जाने पर खमीर और अन्य सूक्ष्म जीवों, कीटों और जानवरों का जीवनकाल बढ़ गया।
विभिन्न अध्ययनों ने इसके अद्भुत एंटी-एजिंग लाभों की पुष्टि जारी रखी है, जो फल मक्खियों, मछलियों, चूहों और नेमाटोड कृमियों पर किए गए अध्ययनों में प्रदर्शित हुए, जिनमें से सभी इस फाइटोन्यूट्रिएंट से उपचारित नहीं किए गए नियंत्रण समूहों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहे।
रेस्वेराट्रोल के 5 स्वास्थ्य लाभ
1. इसमें एंटी-एजिंग और एंटी-कैंसर प्रभाव होते हैं
एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, रेस्वेराट्रोल रोज़मर्रा के शारीरिक कार्यों, जैसे कि खाने और व्यायाम के दौरान बनने वाले मुक्त कणों को बेअसर करता है। खराब जीवनशैली की आदतों जैसे कि अस्वास्थ्यकर आहार खाने, धूम्रपान करने और पर्यावरण प्रदूषण और विषाक्तता के कारण, मुक्त कणों से होने वाली क्षति में तेज़ी आती है। अगर इसे अनियंत्रित छोड़ दिया जाए, तो मुक्त कण कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इन्हें जानलेवा बीमारियों और समय से पहले मौत का कारण माना जाता है।
पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों का सेवन, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स अधिक मात्रा में होते हैं, कैंसररोधी, एंटीऑक्सीडेंट और ट्यूमररोधी लाभ प्रदान करते हैं, जो लोगों को आयु-संबंधी अनेक बीमारियों से बचाते हैं।
हाल के वर्षों में जांच की गई रेस्वेराट्रोल की सबसे उल्लेखनीय गतिविधियों में से एक इसकी कैंसर-रसायन-निवारक क्षमता रही है (स्पेन में सेविले विश्वविद्यालय में फार्माकोलॉजी विभाग द्वारा प्रकाशित अध्ययनों के अनुसार)।
वास्तव में, हाल ही में यह प्रदर्शित किया गया है कि यह विभिन्न चरणों में कार्सिनोजेनेसिस की बहु-चरणीय प्रक्रिया को अवरुद्ध करता है: ट्यूमर की शुरुआत, प्रचार और प्रगति।" ऐसा माना जाता है कि इसके कैंसर से बचाव की गतिविधियों के तंत्र में अन्य गतिविधियों के अलावा संश्लेषण के अवरोध और प्रो-भड़काऊ मध्यस्थों की रिहाई के माध्यम से भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करना शामिल है।
2. हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है
अपनी सूजनरोधी गतिविधि के कारण, रेस्वेराट्रोल को एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का मोटा होना जो रक्त प्रवाह को बाधित करता है), उच्च एलडीएल "खराब कोलेस्ट्रॉल", रक्त के थक्कों के गठन और मायोकार्डियल रोधगलन के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। अधिक सेवन करने से परिसंचरण में सुधार करने में मदद मिलती है और चयापचय सिंड्रोम के लिए उच्च जोखिम वाले कुछ लोगों में ग्लूकोज और लिपिड चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रेस्वेराट्रोल का एक प्रतीकात्मक स्रोत, इटाडोरी चाय - लंबे समय से एशियाई क्षेत्र में, चीन और जापान सहित, स्ट्रोक और हृदय रोग को रोकने के लिए एक पारंपरिक हर्बल उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।
3. मस्तिष्क और संज्ञानात्मक/मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा में मदद करता है
रेस्वेराट्रोल विशेष रूप से अद्वितीय है क्योंकि इसके एंटीऑक्सीडेंट अन्य एंटीऑक्सीडेंट के विपरीत, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करने के लिए रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं। यूके के नॉर्थनब्रिया विश्वविद्यालय के पोषण अनुसंधान केंद्र के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल ने मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाया है, जो स्वस्थ मस्तिष्क कार्य और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभावों के लिए काफी लाभ का सुझाव देता है। इसका मतलब है कि अधिक सेवन करने से अल्जाइमर, मनोभ्रंश और अन्य सहित संज्ञानात्मक/मानसिक समस्याओं के खिलाफ सुरक्षा बढ़ सकती है।
रेस्वेराट्रोल का एक भी इंजेक्शन मस्तिष्क (दिमाग) में न्यूरोनल नुकसान और क्षति पर न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव उत्पन्न कर सकता है ( परिणाम कृषि खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल में प्रकाशित)। यह रेस्वेराट्रोल के प्रभाव के कारण मस्तिष्क में रक्त के स्तर में वृद्धि और मुक्त कणों की सफाई के कारण हुआ।
4. मोटापे को रोकने में मदद कर सकता है
जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल उच्च कैलोरी वाला भोजन खाने वाले कृन्तकों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे वसा के संचय को रोकने और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। अन्य शोधों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल मोटे जानवरों में शरीर के वजन और वसा को कम करने में मदद कर सकता है, जिसके बारे में कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि यह SIRT1 जीन को सक्रिय करने के कारण होता है, जो मोटापे के प्रभावों से शरीर की रक्षा करने के लिए माना जाता है। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि यह वाइन और बेरीज जैसे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों का सेवन करने वाले मनुष्यों पर कैसे लागू होता है, लेकिन अध्ययनों में संतुलित आहार खाने वाले वयस्कों के बीच संबंध पाया गया है जिसमें मध्यम मात्रा में वाइन और स्वस्थ शरीर का वजन शामिल है।
5. मधुमेह या प्री-डायबिटीज से पीड़ित लोगों को लाभ
मधुमेह चूहों से जुड़े पशु अध्ययनों ने प्रदर्शित किया है कि रेस्वेराट्रोल हाइपरग्लाइसेमिया को कम करने में सक्षम हो सकता है और संभवतः मोटापे और मधुमेह दोनों को रोकने और/या इलाज करने में भी उपयोगी हो सकता है। रेस्वेराट्रोल जटिलताओं (जैसे तंत्रिका क्षति और हृदय को नुकसान) को कम करके और इंसुलिन के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करके मधुमेह और प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए सहायक हो सकता है। यह ज्ञात है कि पशु अध्ययनों के अनुसार यह फाइटोएस्ट्रोजन इंसुलिन स्राव और रक्त इंसुलिन सांद्रता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
रेस्वेराट्रोल का उपयोग किसलिए किया जाता है ?
जैसा कि आप ऊपर वर्णित सभी लाभों से बता सकते हैं, रेस्वेराट्रोल और इसे प्रदान करने वाले स्रोत, जिसमें रेड वाइन भी शामिल है, केवल शक्तिशाली हृदय-रक्षक से कहीं अधिक हैं। वे कई अन्य चीजों के अलावा मस्तिष्क को भी मजबूत बनाते हैं।
लोग सभी प्रकार के एंटी-एजिंग लाभों के लिए रेस्वेराट्रो एल का उपयोग करते हैं, क्योंकि शोध से पता चलता है कि यह मदद कर सकता है:
- रेस्वेराट्रोल शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सहायता प्रदान करता है।
- ऑक्सीडेटिव तनाव (या मुक्त कण क्षति) से लड़ने की शरीर की क्षमता को मजबूत करता है
- कोशिकीय और ऊतक स्वास्थ्य का समर्थन करें।
- बेहतर परिसंचरण को बढ़ावा देना, स्वस्थ हृदय की सुरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
- मधुमेह से बचाने में सहायक।
- कैंसर के खिलाफ फायदेमंद.
- स्मृति, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य की रक्षा करें और अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करें।
- रेस्वेराट्रोल स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देता है और अपशिष्ट या विषाक्त यौगिकों के निष्कासन को बढ़ाता है।
- ऊर्जा और सहनशक्ति बढ़ाने में सहायक।
- कुछ शोधों में यह भी पाया गया है कि यह विकिरण के प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करता है, जिसके संपर्क में हम सभी, कम से कम थोड़ी मात्रा में आते ही हैं, चाहे हमें इसका एहसास हो या न हो।
- उम्र बढ़ने से जुड़े समय से पहले होने वाले संकेतों या लक्षणों को रोकना, जिसमें सूजन भी शामिल है जो धमनी क्षति और जोड़ों की गिरावट का कारण बनती है।
क्या आपको रेस्वेराट्रोल की खुराक लेनी चाहिए ?
सभी जड़ी-बूटियों और अर्क की तरह, आप निश्चित नहीं हो सकते कि आपको क्या मिल रहा है और उत्पाद कितना प्रभावी हो सकता है। खुराक की सिफारिशें आपके वर्तमान स्वास्थ्य और लक्षणों के आधार पर भिन्न होती हैं, लेकिन अधिकांश रेस्वेराट्रोल सप्लीमेंट आमतौर पर लगभग 250 से 500 मिलीग्राम / दिन की खुराक में लिए जाते हैं।
यह बताना महत्वपूर्ण है कि यह आम तौर पर उन मात्राओं से कम है जिन्हें अध्ययनों में लाभकारी बताया गया है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि बहुत अधिक खुराक लेना सुरक्षित है या नहीं। कुछ वयस्क प्रतिदिन दो ग्राम (2,000 मिलीग्राम) तक का सेवन करना चुनते हैं।
न्यूयॉर्क एकेडमी ऑफ साइंसेज के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल प्रति दिन पांच ग्राम तक की खुराक में सुरक्षित और उचित रूप से सहनीय है, लेकिन इसे डॉक्टर से परामर्श के बिना नहीं लिया जाना चाहिए।
हालांकि, उच्च खुराक लेने पर हल्के से मध्यम दुष्प्रभाव अनुभव करना संभव है, इसलिए विशेषज्ञ कम खुराक से शुरू करने की सलाह देते हैं, जब तक कि आगे के अध्ययनों से अधिक खुराक लेने के किसी अतिरिक्त लाभ का पता न चल जाए।
मतभेद : रेस्वेराट्रोल की खुराक रक्त को पतला करने वाली दवाओं जैसे कि वारफेरिन (कौमेडिन) और एनएसएआईडी दर्द निवारक (जैसे कि एस्पिरिन या एडविल) के साथ संभावित रूप से प्रतिक्रिया कर सकती है, इसलिए इनका मिश्रण न करें।
रेस्वेराट्रोल कैसे काम करता है?
रेस्वेराट्रोल शरीर के भीतर सूजन को संशोधित करके काम करता है, इसके अलावा हार्मोन उत्पादन, वसा भंडारण और रक्त परिसंचरण पर अन्य सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शोध से पता चलता है कि यह विशेष रूप से निम्नलिखित तरीकों में से कुछ में काम करता है:
- यह शरीर की स्फिंगोसिन किनेज और फॉस्फोलिपेज़ डी का उत्पादन करने की क्षमता को सीमित करता है, दो अणु जो सूजन को ट्रिगर करने के लिए जाने जाते हैं। अध्ययनों ने रेस्वेराट्रोल की क्षमता को प्रदर्शित किया है जो पूरे शरीर में ऊतकों को नुकसान पहुंचाने वाली सूजन प्रतिक्रियाओं से जुड़े साइक्लोऑक्सीजिनेज एंजाइमों की अभिव्यक्ति और गतिविधि को दबा देता है। हालाँकि शरीर स्वाभाविक रूप से खुद को ठीक करने और बचाने के साधन के रूप में सूजन पैदा करता है, जैसे कि प्रतिरक्षा प्रणाली के हिस्से के रूप में बैक्टीरिया और वायरस का मुकाबला करना, पुरानी या लगातार सूजन की स्थिति में रहना स्वस्थ स्थिति नहीं है। यह शरीर को बूढ़ा करता है और लगभग हर बीमारी के लिए जोखिम बढ़ाता है।
- रेस्वेराट्रोल इंसुलिन के स्तर को कम करने में कारगर पाया गया है, जो युवा बने रहने, स्वस्थ वजन बनाए रखने और मधुमेह जैसी बीमारियों से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। परीक्षणों में, सिरट्रिस फार्मास्यूटिकल्स ने पाया कि मधुमेह से पीड़ित जिन लोगों ने रेस्वेराट्रोल लिया, उनमें ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर कम था, जिससे यह स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक शक्तिशाली सहायक बन गया। इसका मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम के रोगजनन में शामिल है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि टाइप 2 मधुमेह और अन्य इंसुलिन से संबंधित समस्याओं वाले लोगों में BDNF का स्तर कम होता है।
- यह माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन और ग्लूकोनियोजेनेसिस को सुगम बनाता है। दूसरे शब्दों में, यह कोशिकाओं के "पावरहाउस" भाग (माइटोकॉन्ड्रिया) की मदद करता है जो कोशिकाओं को बेहतर ढंग से काम करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।
- रेस्वेराट्रोल रक्त संचार को सुचारू रूप से बनाए रखता है, धमनियों को होने वाले नुकसान को रोकता है और मस्तिष्क को स्मृति हानि और अल्जाइमर रोग जैसी स्थितियों से बचाता है। यह अवसाद, सिज़ोफ्रेनिया, द्विध्रुवी विकार और ऑटिज़्म जैसी मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा स्ट्रोक, इस्केमिया और ह्यूटिनटन रोग जैसी अन्य बीमारियों को भी रोक सकता है।
- यह संवहनी एंडोथेलियल वृद्धि कारक पर सकारात्मक प्रभाव दिखाता है - दूसरे शब्दों में क्षतिग्रस्त रक्त वाहिकाओं की मरम्मत करता है।
- क्योंकि यह प्रो-इन्फ्लेमेटरी अणुओं की रिहाई को नियंत्रित करता है, इसलिए रेस्वेराट्रोल ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकने में लाभकारी है। यह आंत के माइक्रोबायोटा को सकारात्मक रूप से बदलता है और स्टेम सेल प्रसार और भेदभाव को प्रभावित करता है।
- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के नाते, अंत में रेस्वेराट्रोल लगातार मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ता है, जो कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है। यह प्रत्येक कोशिका के नाभिक और माइटोकॉन्ड्रिया में गहराई से प्रवेश करता है, मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के कारण होने वाले हानिकारक प्रभावों की मरम्मत में मदद करता है जो डीएनए को बदल सकते हैं। यह एपोप्टोसिस (हानिकारक कोशिकाओं का विनाश) को भी नियंत्रित करता है और इसलिए इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। अध्ययनों में इस बात के प्रमाण मिले हैं कि रेस्वेराट्रोल सक्रिय टी कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को ट्रिगर करता है और कैंसर के खिलाफ काम करने के अलावा ट्यूमर के विकास को दबाता है।
रेस्वेराट्रोल के सर्वोत्तम स्रोत
अब जब आप अपने आहार में रेस्वेराट्रोल के लाभों को जानते हैं, तो आप सोच रहे होंगे कि इस यौगिक का सबसे अच्छा स्रोत क्या है। नीचे दिए गए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ आपके आहार में शामिल करने के लिए हैं (यद्यपि संयम में) ताकि अधिक रेस्वेराट्रोल का सेवन किया जा सके :
- लाल अंगूर और लाल वाइन। यदि आप सोच रहे हैं, तो बता दें कि सफ़ेद वाइन में भी कुछ मात्रा में रेड वाइन होती है, लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम होती है क्योंकि वाइन बनाने की प्रक्रिया में अंगूर के छिलके पहले ही हटा दिए जाते हैं।
- इटाडोरी चाय सहित कुछ प्रकार की पारंपरिक चाय एशियाई देशों में आम हैं
- कच्चा कोको (डार्क चॉकलेट)
- lingonberries
- नीली जामुन
- बिलबेरी
- क्रैनबेरी
- शहतूत
- पिस्ता
विभिन्न पौधे रेस्वेराट्रोल के विभिन्न रूपों की आपूर्ति करते हैं। उदाहरण के लिए मूंगफली, अंगूर और इटाडोरी चाय में मुख्य रूप से ट्रांस -रेस्वेराट्रोल ग्लूकोसाइड होते हैं।
रेड वाइन मुख्य रूप से एग्लिकोन्स सिस- और ट्रांस -रेस्वेराट्रोल का स्रोत है। अध्ययनों से पता चलता है कि रेड वाइन और इटाडोरी चाय दोनों ही अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में रेस्वेराट्रोल की अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता प्रदान करते हैं।
जो व्यक्ति शराब पीने से बचते हैं या बच्चों के लिए - इटाडोरी चाय एक अच्छा विकल्प है।
रेस्वेराट्रोल से जुड़ी सावधानियां/दुष्प्रभाव
यद्यपि हमने उल्लेख किया है कि रेड वाइन और कोको, रेस्वेराट्रोल के दो सर्वोत्तम स्रोत हैं, दुर्भाग्यवश डार्क चॉकलेट और रेड वाइन का सेवन न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, बल्कि यदि आप इसका अधिक सेवन करते हैं, तो यह अंततः बहुत अस्वास्थ्यकर भी हो सकता है।
रेस्वेराट्रोल के लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका संतुलन और संयम के माध्यम से है। हम कम मात्रा में शराब पीने की सलाह देते हैं, लगभग एक गिलास प्रतिदिन या उससे कम; अधिकांश शोधों के अनुसार, पुरुषों के लिए प्रतिदिन दो गिलास और महिलाओं के लिए प्रतिदिन एक गिलास शराब पीने से कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्या नहीं होती है। यदि आप रेस्वेराट्रोल की खुराक लेना चुनते हैं , तो भी स्वस्थ आहार से प्राकृतिक रूप से एंटीऑक्सीडेंट लेने का लक्ष्य रखें, जिसमें विभिन्न प्रकार के ताजे पौधे के खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
जबकि बहुत सारे सबूत पहले ही बता चुके हैं कि रेस्वेराट्रोल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, कई विशेषज्ञों का मानना है कि इससे पहले कि हम सभी वयस्कों को ज़्यादा शराब पीने या सप्लीमेंट लेने के लिए प्रोत्साहित करें , अभी भी अतिरिक्त शोध की ज़रूरत है। कुल मिलाकर इसके सकारात्मक गुणों के लिए समर्थन है, लेकिन मनुष्यों में वास्तविक बीमारियों की रोकथाम के लिए इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए अभी भी डेटा की ज़रूरत है। यह अभी भी पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि अलग-अलग लोग रेस्वेराट्रोल पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं और क्या कुछ को दूसरों की तुलना में ज़्यादा फ़ायदा होता है। उदाहरण के लिए, मधुमेह या चयापचय संबंधी दोष वाले लोगों को समान प्रभाव पाने के लिए ज़्यादातर स्वस्थ वयस्कों की तुलना में ज़्यादा खुराक लेने की ज़रूरत हो सकती है। अगर आप सप्लीमेंट लेने की योजना बना रहे हैं और पहले से ही अन्य दवाएँ ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें।
कुल मिलाकर, रेस्वेराट्रोल के अधिकांश लाभ पशु अध्ययनों में और उच्च खुराक पर दर्शाए गए हैं।
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ बताता है कि - "क्लिनिकल परीक्षणों में दी जाने वाली रेस्वेराट्रोल की खुराक हमेशा आपके दैनिक आहार में ली जाने वाली खुराक से बहुत अधिक होती है।
चूहों के स्वास्थ्य में सुधार लाने वाली खुराक के बराबर मात्रा के लिए आपको सौ से एक हजार गिलास रेड वाइन पीने की आवश्यकता होगी।" हालांकि, शायद हमें आपको पहले से अधिक शराब पीने के लिए प्रेरित नहीं करना चाहिए।
