गेहूं के ज्वारे के लाभ, इतिहास, पोषण, उपयोग और भी बहुत कुछ।
गेहूं घास के लाभ - गेहूं घास के बारे में सब कुछ।
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रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्रों द्वारा किए गए सर्वेक्षणों के अनुसार, केवल 27% अमेरिकी ही दिन में 3 बार से अधिक सब्जियाँ खाते हैं। [ https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5610a2.htm]
हममें से अधिकांश लोग अब तक यह जान चुके हैं कि हमें सर्वोत्तम स्वास्थ्य और विषहरण के लिए प्रतिदिन प्रचुर मात्रा में ताजे फल और सब्जियां खानी चाहिए।
हालांकि, कई लोगों के लिए यह उतना आसान नहीं है जितना लगता है। हालांकि इसका मतलब ताज़ी सब्ज़ियाँ खाने की जगह लेना नहीं है, लेकिन गेहूँ के घास के फ़ायदे कई एंटीऑक्सीडेंट और दूसरे पोषक तत्व प्रदान करते हैं, वो भी एक छोटे से, पीने में आसान शॉट में।
5,000 साल से भी ज़्यादा पुराने इतिहास के साथ, प्राचीन मिस्र के लोग गेहूँ के घास को बहुत पसंद करते थे और इसकी प्रशंसा करते थे क्योंकि यह उनकी जीवन शक्ति और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता था। संदर्भ: http://horticulturecenter.illinoisstate.edu/gardens/documents/grain.pdf
सदियों बाद भी लोग इस "ग्रीन ब्लड" घास को पसंद करते हैं - यह पोषक तत्वों से भरपूर घास है, क्योंकि इसमें क्लोरोफिल की उच्च मात्रा होती है और यह अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।
गेहूँ घास क्या है?
गेहूँ घास आम गेहूँ के पौधे “ट्रिटिकम एस्टिवम” की ताज़ी अंकुरित पहली पत्तियाँ हैं जिनका उपयोग भोजन, पेय या आहार स्वास्थ्य पूरक के रूप में किया जाता है। अधिकांश पौधों की तरह, गेहूँ घास में क्लोरोफिल, अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और एंजाइम होते हैं।
क्या हम कच्ची गेहूँ घास खा सकते हैं?
हम युवा अंकुरित अनाज को पूरा और कच्चा खा सकते हैं, लेकिन ज़्यादातर मामलों में उन्हें कच्चा ही जूस बनाकर तरल रूप में पिया जाता है। इसके अलावा कुछ अन्य विकल्प भी हैं।
गेहूँ घास का स्वाद कैसा होता है?
इसका स्वाद घास जैसा और हल्का मीठा होता है।
गेहूं घास के प्रकार - क्या आप सोच रहे हैं कि हम अपने आहार में गेहूं घास कैसे शामिल करें?
गेहूँ के घास का सेवन अकेले या अपनी पसंद के अन्य सप्लीमेंट या जूस के साथ किया जा सकता है। गेहूँ के घास का जूस अक्सर जूस बार में उपलब्ध होता है, और कुछ लोग अपने घरों में खुद ही उगाते हैं और जूस बनाते हैं। अब इसे "सुपरफ़ूड" माना जाता है, गेहूँ के घास के कई रूप जो अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हो रहे हैं, उनमें शामिल हैं:
कैप्सूल I टैबलेट I गोलियां I जूस I पाउडर
कौन सा प्रकार का गेहूँ घास सबसे अच्छा है?
गेहूं घास का रस और गेहूं घास का पाउडर, गेहूं घास के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का सबसे सुविधाजनक, किफायती और कुशल तरीका साबित हुआ है।
सभी खाद्य पदार्थों का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें जितना संभव हो सके उनकी प्राकृतिक अवस्था के करीब रखा जाए। गेहूँ के घास के लिए, इसका मतलब है कि इसे जूस के रूप में पीना ("शॉट्स" जैसा कि उन्हें कहा जाता है) या पाउडर के रूप में पीना टैबलेट या कैप्सूल या गोलियों के रूप में सेवन करने से बेहतर होगा।
आप या तो जूस बार में जा सकते हैं जो ताजा बने गेहूं के घास के शॉट्स बेचते हैं या उन्हें स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं।
यदि आप ताजा गेहूं घास का रस नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो भारत में सबसे अच्छा गेहूं घास का रस sharrets.com या कार्बनिक गेहूं घास पाउडर पर ऑनलाइन खरीदें।
यदि आप वास्तव में सुविधा चाहते हैं, तो शारेट्स उच्च गुणवत्ता वाला (शुद्ध) गेहूं घास का रस और जैविक गेहूं घास का रस पाउडर भी निश्चित रूप से फायदेमंद है।
गेहूँ के ज्वारे के रोचक तथ्य और इतिहास
गेहूँ के ज्वारे का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से भारतीय और फ़ारसी दोनों ही रीति-रिवाजों और त्यौहारों में किया जाता है। हिंदू नवरात्रि पूजा के पहले दिन जौ या गेहूँ के बीज बोते हैं और अनुष्ठान के हिस्से के रूप में अंतिम दिन माँ देवी को पौधे चढ़ाते हैं।
हालाँकि, पश्चिमी दुनिया में गेहूँ घास का उपयोग 1930 के दशक में शुरू हुआ, जो कि एक अमेरिकी कृषि रसायनज्ञ चार्ल्स फ्रैंकलिन श्नेबेल द्वारा इस पौधे को लोकप्रिय बनाने के प्रयासों के परिणामस्वरूप हुआ।
1940 तक, चार्ल्स फ्रैंकलिन श्नेबेल, जिन्हें "गेहूँ घास के पिता" के रूप में जाना जाता है, के पाउडर घास के डिब्बे पूरे अमेरिका और कनाडा में प्रमुख फार्मेसी स्टोरों में बिक्री के लिए उपलब्ध थे।
एन विग्मोर (हिप्पोक्रेट्स हेल्थ इंस्टीट्यूट की संस्थापक) भी कच्चे खाद्य आहार के हिस्से के रूप में गेहूं के घास के उपयोग की प्रबल समर्थक थीं। उनका मानना था कि कच्चे खाद्य आहार के हिस्से के रूप में गेहूं का घास शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करेगा और साथ ही पूरे भोजन के रूप में पोषक तत्वों का उचित संतुलन प्रदान करेगा। विग्मोर ने यह भी सिखाया कि गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों के इलाज के लिए गेहूं के घास का इस्तेमाल किया जा सकता है।
गेहूं घास कहां से प्राप्त करें और गेहूं घास उत्पादों का उपयोग कैसे करें?
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चाहे आपकी वर्तमान स्वास्थ्य स्थिति कैसी भी हो, आप अपने दैनिक आहार में गेहूं के ज्वारे का रस शामिल करके लाभ उठा सकते हैं।
आप रोजाना थोड़ी मात्रा में इसे पेय, सादे पानी, स्मूदी या अन्य व्यंजनों में मिला सकते हैं। सचमुच यह आपकी सभी सब्ज़ियों और क्लोरोफिल को एक बार में प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।
गेहूँ के ज्वारे की रेसिपी
कई लोग व्हीटग्रास को अकेले ही लेना पसंद करते हैं, जिसे अक्सर व्हीटग्रास शॉट्स के रूप में जाना जाता है। यदि आप व्हीटग्रास पाउडर को अन्य तरीकों से उपयोग करने के तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन स्वस्थ विचार दिए गए हैं:
ऑरेंज व्हीटग्रास स्मूदी
गेहूं घास नारियल मफिन
दिमाग तेज करने वाली स्मूदी रेसिपी
भुना हुआ लहसुन और गेहूँ का सूप
गेहूँ के घास की खुराक और सुझाए गए उपयोग। हमें एक दिन में कितना गेहूँ का रस पीना चाहिए?
कई लोग 1 औंस/दिन से शुरू करते हैं और फिर, एक या दो सप्ताह के बाद, 2 औंस तक बढ़ जाते हैं।
गेहूं के घास के लिए कोई मानक खुराक स्थापित नहीं की गई है, इसलिए उचित खुराक आपकी स्वास्थ्य स्थिति और उम्र पर निर्भर हो सकती है।
हमेशा खुराक की सिफारिशों के लिए गेहूं घास के पूरक सुझाए गए उपयोग को ध्यान से पढ़ें और यदि आप अपने लिए सबसे अच्छी खुराक के बारे में अनिश्चित हैं तो अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें। [ https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1073/wheatgrass]
आयुर्वेद, पारंपरिक चीनी चिकित्सा और पारंपरिक चिकित्सा में गेहूं के ज्वारे का उपयोग
आयुर्वेद में गेहूँ के ज्वारे का उपयोग इसके कायाकल्प और विषहरण प्रभाव के लिए किया जाता है। टीसीएम (पारंपरिक चीनी चिकित्सा) में, गेहूँ के ज्वारे का उपयोग तिल्ली को मजबूत करने, पाचन में सहायता करने और शरीर में नमी को बाहर निकालने में किया जाता है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, चिकित्सक कभी-कभी गेहूं के घास को जौ घास के साथ परस्पर उपयोग करते हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, गेहूं के घास को सुखाने से पहले पहले किण्वित किया जा सकता है। पारंपरिक चिकित्सा में, गेहूं के घास का उपयोग अक्सर पेट की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
गेहूँ के ज्वारे का उपयोग करते समय सावधानियाँ
हालांकि गेहूं के घास के लाभों को दर्शाने वाले अध्ययन मौजूद हैं, फिर भी गेहूं के घास की संभावित अंतःक्रियाओं को प्रदर्शित करने वाले या यह कुछ व्यक्तियों में एलर्जी उत्पन्न कर सकता है या नहीं, इस बारे में अधिक जानकारी प्रकट करने वाले कई दीर्घकालिक शोध अभी तक नहीं हुए हैं।
जिन व्यक्तियों को अन्य घासों से एलर्जी है, उन्हें गेहूँ के घास से भी एलर्जी हो सकती है। क्रॉस परागण और क्रॉस-संदूषण के परिणामस्वरूप, गेहूँ के घास में अन्य पौधों के पराग शामिल हो सकते हैं।
यदि आपको पराग या पौधों से एलर्जी है, तो किसी भी गेहूं के घास की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
गेहूँ के घास के ज़्यादातर फ़ायदे हम उन लोगों से जानते हैं जिन्होंने इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया है और इसके सकारात्मक प्रभावों को प्रमाणित कर सकते हैं। हालाँकि, हर दावे को अभी तक अच्छी तरह से नियंत्रित वैज्ञानिक शोधों के साथ समर्थित नहीं किया जा सकता है।
कुल मिलाकर, संतुलित, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में व्हीटग्रास सप्लीमेंट का उपयोग करना सबसे अच्छा है, न कि पूरी सब्जियों या फलों के स्थान पर। ऐसा कहा जा रहा है कि, व्हीटग्रास को आम तौर पर अठारह महीने तक सुझाई गई खुराक में मौखिक रूप से लेने या 6 सप्ताह तक क्रीम के रूप में त्वचा पर लगाने पर सुरक्षित माना जाता है।
पूरक के रूप में गेहूँ के ज्वारे के दीर्घकालिक उपयोग की सुरक्षा अभी भी स्पष्ट नहीं है।
गेहूं घास पोषण तथ्य (गेहूं घास का रस पोषण, गेहूं घास का रस पोषक तत्व, गेहूं घास का रस पोषण तथ्य, गेहूं घास का रस पोषण मूल्य)
कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि गेहूँ के घास में सौ से ज़्यादा ऐसे तत्व होते हैं जिनकी मनुष्य को ज़रूरत होती है। क्लोरोफिल गेहूँ के घास में सबसे महत्वपूर्ण और ध्यान देने योग्य पोषक तत्वों में से एक है। इस क्लोरोफिल के कारण गेहूँ के घास का रंग चमकीला हरा होता है।
अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हरी सब्जियों की तरह, क्लोरोफिल का उपयोग मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है।
क्लोरोफिल एक प्राकृतिक यकृत शोधक और विषहरणकर्ता है, मुक्त कणों से होने वाली क्षति को कम करने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करता है, रक्त को मजबूत करता है, और आपको ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकता है।
लेकिन क्लोरोफिल ही एकमात्र पोषक तत्व नहीं है जो गेहूँ के घास से मिलता है। गेहूँ के घास के फ़ायदों में अमीनो एसिड, पाचन के लिए ज़रूरी एंजाइम और बीमारी मुक्त जीवन जीने के लिए ज़रूरी कई खनिज और विटामिन शामिल हैं।
गेहूँ के ज्वारे में निम्नलिखित पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं:
क्लोरोफिल, एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, ई [ https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/wheatgrass/faq-20058018]
गेहूं के घास के लाभ I गेहूं के घास के स्वास्थ्य लाभ.
गेहूँ का घास आपके शरीर के लिए ज़रूरी कई ज़रूरी पोषक तत्वों का एक शक्तिशाली स्रोत है और इसके बिना आपका काम नहीं चल सकता। क्या गेहूँ का घास आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? गेहूँ के घास पर किए गए दर्जनों शोध - और इसके अलग-अलग पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट - बताते हैं कि इसके स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26156538
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है.
- गेहूँ घास क्षारीय भोजन है जो रक्त पीएच को सामान्य करने में मदद करता है। शरीर में क्षारीय वातावरण स्थापित करना
- रक्त का पुनर्निर्माण और मजबूती - रक्त में हीमोग्लोबिन (आरबीसी गिनती) बढ़ाने में मदद करता है।
- थैलेसीमिया से लड़ने में मदद करता है, एनीमिया और सिकल सेल एनीमिया के लिए प्राकृतिक उपचार प्रदान करता है।
- वजन घटाने के लिए गेहूं घास - वजन कम करने या वजन घटाने के लिए अत्यधिक प्रभावी। चयापचय को बढ़ावा देता है।
- त्वचा के लिए गेहूँ का घास - त्वचा विकारों को दूर करने में मदद करता है, त्वचा और मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है। एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थितियों से लड़ता है
- गेहूँ के जवारे से शरीर से विषैला पदार्थ बाहर निकलता है - यह रक्त को विषैला बनाता है, साँस और पसीने की दुर्गन्ध को दूर करता है। शरीर से भारी धातुओं को बाहर निकालता है
- जीवन शक्ति के लिए गेहूँ का घास - पुरुषों और महिलाओं दोनों के प्रजनन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, शक्ति, जीवन शक्ति बढ़ाता है और गर्भधारण में मदद करता है। प्रजनन क्षमता को बहाल करना और हार्मोन को संतुलित करना
- रक्त और पाचन संबंधी विकारों जैसे थैलेसीमिया, एनीमिया, ल्यूकेमिया, कैंसर, मधुमेह, मोटापा (वजन घटना), कब्ज, एसिडिटी, बवासीर, अल्सर, गठिया आदि से निपटने में मदद करें।
- दूध के साथ गेहूं के जवारे के पाउडर का पेस्ट फेस पैक की तरह लगाने से त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासे, ब्लैक/व्हाइटहेड्स, त्वचा का टैन/जलन आदि से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
- हृदय के लिए गेहूं घास, रक्त शर्करा के लिए गेहूं घास के लाभ - गेहूं घास में आहार फाइबर रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और कब्ज को रोकता है।
- क्लोरोफिल का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण, गेहूं घास इसकी उच्च खुराक प्रदान करता है।
- दृष्टि के लिए गेहूँ का जवारा- दृष्टि में सुधार, विशेष रूप से रात्रि दृष्टि में।
गेहूं के घास के कुछ सबसे प्रमुख लाभ इस प्रकार हैं:
1. शरीर को क्षारीय बनाना और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देनागेहूं का घास आपके शरीर के लिए क्या करता है? गेहूं का घास हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण क्षारीय लाभ प्रदान करता है, साथ ही विटामिन सी, ई और इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है।
जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, क्षारीय वातावरण बनाना आवश्यक हो जाता है - अगर हम कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों जैसी जानलेवा बीमारियों को अपने शरीर में पनपने से रोकना चाहते हैं। एसिडोसिस आज एक बहुत ही आम समस्या है, जो पर्यावरण से विषाक्तता के साथ-साथ बहुत से लोगों द्वारा अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के कारण होती है।
गेहूं के ज्वारे में एसिडोसिस (कम क्षारीयता के कारण अम्ल का उच्च स्तर) को रोकने की क्षमता क्या है?
यह मुख्य रूप से क्लोरोफिल के कारण होता है। यह शरीर के पीएच के स्तर को स्वाभाविक रूप से संतुलित करने और कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। यह मुख्य कारणों में से एक है कि क्लोरोफिल का सेवन युवा दिखने वाली त्वचा से लेकर बेहतर वजन प्रबंधन तक के एंटी-एजिंग प्रभावों से जुड़ा हुआ है।
त्वचा के लिए गेहूं घास - तो क्या गेहूं घास हमारी त्वचा के लिए अच्छा है?
क्लोरोफिल की इतनी अधिक मात्रा के कारण, यदि आपकी त्वचा में निखार आ जाए तो आश्चर्यचकित न हों!
वजन घटाने के लिए गेहूं घास - क्या गेहूं घास मुझे वजन कम करने में मदद करेगा?
संभवतः! 2013 में एपेटाइट पत्रिका में प्रकाशित एक शोध में पाया गया कि उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन में क्लोरोफिल युक्त यौगिक जोड़ने से भूख की प्रेरणा कम हो जाती है और तृप्ति के संकेत बढ़ जाते हैं।
कुल मिलाकर, आहार में क्लोरोफिल युक्त पदार्थों को शामिल करने से भोजन का सेवन कम होता है और दिन में बाद में खाने की आदत को रोका जा सकता है, जिससे समय के साथ शरीर का वजन कम करने में मदद मिल सकती है। [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23632035]
2. मुक्त कणों से होने वाली क्षति को कम करनागेहूँ के ज्वारे में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएँ होती हैं। यह ऑक्सीकरण / मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को भी कम कर सकता है जो बुढ़ापे का कारण बनता है और बीमारी के निर्माण में योगदान देता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि गेहूँ का घास लीवर में लिपिड पेरोक्सीडेशन को महत्वपूर्ण रूप से रोक सकता है और कोशिकाओं के भीतर माइटोकॉन्ड्रिया की रक्षा कर सकता है। यह सूजन के स्तर को कम करने और कैंसर, यकृत रोग और हृदय रोग जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने से जुड़ा है।
विभिन्न "सुपरफूड्स" के एंटीऑक्सीडेंट स्तरों [(ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ओआरएसी मान)] के बारे में अध्ययनों में पाया गया है कि गेहूं के घास में ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता स्कोर "कई अन्य प्राकृतिक अर्क या सब्जियों के लिए बताए गए स्कोर से अधिक है।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16521113
मध्य प्रदेश, भारत के ग्वालियर में गजरा राजा मेडिकल कॉलेज के फार्माकोलॉजी विभाग द्वारा किए गए कार्य से पता चला है कि गेहूं के ज्वारे में मौजूद कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स में शामिल हैं:
फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिक, सल्फोनिक एसिड, डीपीपीएच (1,1'-डाइफेनिल-2-पिक्रिलहाइड्राजिल) ट्राइटरपेनोइड्स, एंथ्राक्विनोल, एल्कलॉइड, सैपोनिन, टैनिन [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21485304]
3. कैंसर के लिए गेहूं का चारा - रोग प्रतिरोधक क्षमता और कैंसर से सुरक्षा बढ़ाएँअध्ययनों से पता चलता है कि गेहूँ के घास में कैंसर विरोधी क्षमता होती है। ऐसा लगता है कि यह एपोप्टोसिस (कैंसर कोशिकाओं का स्व-विनाश) को प्रेरित करने के तंत्र के माध्यम से ऐसा करता है।
इंटीग्रेटेड ऑन्कोलॉजी एंड पैलिएटिव केयर यूनिट (इज़राइल) द्वारा किए गए शोध के अनुसार, गेहूं के जवारे का उपयोग समग्र कैंसर उपचार कार्यक्रमों में प्रभावी रूप से किया जा सकता है (यहां तक कि उनमें भी जिनमें कीमोथेरेपी जैसे पारंपरिक उपचार का उपयोग किया जाता है)।
गेहूं घास का उपयोग कैंसर की रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है। [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26156538]
समग्र प्रतिरक्षा कार्य के लिए गेहूं घास के लाभों में प्रतिरक्षात्मक गतिविधि को विनियमित करना और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ना शामिल है जो कोशिका उत्परिवर्तन में योगदान देता है।
नैदानिक परीक्षणों से पता चलता है कि गेहूँ के ज्वारे कीमोथेरेपी से संबंधित दुष्प्रभावों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं - जैसे कुअवशोषण, थकान और कमियाँ।
कैंसर की रोकथाम और उपचार में मदद करने के अलावा, नैदानिक परीक्षणों से पता चलता है कि यह अन्य प्रतिरक्षा-संबंधी स्थितियों, जैसे अल्सरेटिव कोलाइटिस, रुमेटीइड गठिया, रक्त संबंधी रोग, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों को सहक्रियात्मक लाभ पहुंचा सकता है।
2017 में, एक अध्ययन ने मौखिक स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा सेल लाइन पर जलीय व्हीटग्रास अर्क के प्रभावों का विश्लेषण किया।
मात्र चौबीस घंटे की अवधि में, शोधकर्ताओं और वैज्ञानिकों ने पाया कि गेहूँ के घास के अर्क का मौखिक कैंसर कोशिका रेखा प्रसार पर निरोधात्मक प्रभाव था। अध्ययन से पता चलता है कि गेहूँ के घास के कैंसर विरोधी लाभ संभवतः साइटोक्रोम ऑक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस सहित एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की उच्च सामग्री से संबंधित हैं।
इन साइटोक्रोम ऑक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों जैसे मुक्त कणों को हाइड्रोजन पेरोक्साइड और ऑक्सीजन अणुओं में बदलने की क्षमता होती है। अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन यह दिखाता है कि गेहूं का घास मौखिक कैंसर के विकास को धीमा करने में मदद कर सकता है।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5534514/
2016 में एक अन्य विट्रो अध्ययन ने इस संभावना को प्रदर्शित किया कि गेहूं के घास से कोलन कैंसर में लाभ होता है। इस अध्ययन से पता चलता है कि गेहूं के घास से कोलन कैंसर की प्रगति धीमी हो जाती है और यहां तक कि कुछ कैंसर कोशिकाओं को मरने का कारण भी बनती है। अध्ययनों से निष्कर्ष निकलता है कि "गेहूं के घास का जलीय अर्क एक संभावित पौधे आधारित कैंसर विरोधी एजेंट का प्रतिनिधित्व करता है।"
[ https://link.springer.com/article/10.1007/s13562-015-0309-7]
4. हृदय के लिए गेहूं घास - उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना। क्या गेहूं घास कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है?
भारत में हरियाणा के रोहतक स्थित पंडित भगवत दयाल शर्मा स्वास्थ्य विज्ञान विश्वविद्यालय में किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि गेहूँ का घास हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए एक औषधीय पौधा है। यह हाइपरलिपिडिमिया के उपचार में प्रभावी हो सकता है। वास्तव में, गेहूँ का घास कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के उच्च स्तर को कम करने में मदद करता है।
एक अध्ययन में उच्च वसायुक्त आहार खाने वाले खरगोशों पर गेहूँ के घास के प्रभावों की जांच की गई, जिससे हाइपरलिपिडिमिया उत्पन्न हुआ।
30 खरगोशों को तीन समूहों में विभाजित किया गया: पहले समूह को नियंत्रण आहार दिया गया, दूसरे समूह को उच्च वसा वाला आहार दिया गया तथा तीसरे समूह को दस सप्ताह की अवधि में उच्च वसा वाला आहार तथा गेहूँ-जड़ी बूटी दी गई।
पशुओं से प्राप्त उपवास सीरम के नमूनों का कुल कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल-सी (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल), एमडीए (मैलोनडायल्डिहाइड), कम ग्लूटाथियोन और विटामिन सी के लिए विश्लेषण किया गया और परिणामों की तुलना की गई।
उच्च वसा वाले आहार के परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव और हाइपरलिपिडिमिया में वृद्धि हुई, साथ ही ग्लूटाथियोन एंटीऑक्सिडेंट के स्तर में कमी आई और विटामिन सी भी कम हो गया ।
हालांकि, उच्च वसा वाले आहार के साथ गेहूं के जवारे के पूरक के परिणामस्वरूप लिपिड स्तर में सुधार हुआ (कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी आई और एचडीएल-सी में वृद्धि हुई)।
गेहूँ के ज्वारे ने एमडीए (मैलोनडायल्डिहाइड) के स्तर को भी काफी हद तक कम कर दिया और ग्लूटाथियोन और विटामिन सी के स्तर को बढ़ा दिया। [ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20508870]
गेहूँ के घास के साइड इफ़ेक्ट क्या हैं? गेहूँ के घास के साइड इफ़ेक्ट में भूख न लगना, मतली और/या कब्ज शामिल हो सकते हैं। [ https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1073/wheatgrass]
गेहूँ का घास एक कच्चा भोजन है। इसे आमतौर पर मिट्टी/पानी में उगाया जाता है और बिना पकाए ही खाया जाता है। इसका मतलब है कि गेहूँ का घास दुर्लभ मामलों में खाद्य जनित बैक्टीरिया या मोल्ड से दूषित हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान गेहूँ के घास का रस; यदि आप गर्भवती हैं, या आपको अन्य घास, गेहूँ या सप्लीमेंट में आमतौर पर पाए जाने वाले अवयवों से एलर्जी है, तो गेहूँ के घास के सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।
क्या गेहूँ घास ग्लूटेन मुक्त है ? क्या गेहूँ घास पेय ग्लूटेन मुक्त है ? क्या कार्बनिक गेहूँ घास पाउडर ग्लूटेन मुक्त है ?
गेहूँ का घास ग्लूटेन मुक्त कैसे हो सकता है? जब बिना किसी बीज के बढ़ते गेहूँ के पौधे से काटा जाता है, तो गेहूँ का घास ग्लूटेन मुक्त होता है। उस स्थिति में, सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए गेहूँ का घास सुरक्षित माना जाता है।
अगर आपको गेहूँ से एलर्जी है या आपको सीलिएक रोग है, तो आपका डॉक्टर आपको क्रॉस-संदूषण की संभावना के कारण गेहूँ के घास से पूरी तरह से बचने के लिए कह सकता है। अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो आपको केवल ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित गेहूँ के घास के सप्लीमेंट का उपयोग करना चाहिए ताकि आप ग्लूटेन के बिना गेहूँ के घास के लाभ प्राप्त कर सकें।
शारेट्स न्यूट्रिशन ऑर्गेनिक गेहूं घास पाउडर ग्लूटेन मुक्त है। (ग्लूटेन मुक्त गेहूं घास का रस पाउडर मैं ग्लूटेन मुक्त गेहूं घास पाउडर)
क्या गेहूं घास से कोई अन्य संभावित खतरा भी है?
गेहूँ के घास से रक्त शर्करा का स्तर भी कम हो सकता है, इसलिए मधुमेह जैसी स्वास्थ्य स्थितियों वाले व्यक्तियों को गेहूँ के घास की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए। इस कारण से, आपको सर्जरी से दो सप्ताह पहले गेहूँ के घास की खुराक लेना भी बंद कर देना चाहिए।
जौ घास बनाम गेहूँ घास
जौ घास और गेहूँ घास दो अलग-अलग प्रकार की युवा अनाज घास हैं जिन्हें आम तौर पर पाउडर के रूप में लिया जाता है या ताजा रस के रूप में पिया जाता है। जौ घास जौ के पौधे की युवा टहनियों से होती है, जबकि गेहूँ घास गेहूँ के पौधे की युवा टहनियों से होती है।
जौ घास और गेहूँ घास दोनों ही क्लोरोफिल के बेहतरीन स्रोत हैं और दोनों में ही खनिज, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड सहित पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। गेहूँ घास की तुलना में, लोग आमतौर पर जौ को अधिक हल्के स्वाद वाला मानते हैं।
जौ और गेहूं के घास का उपयोग अक्सर समान स्वास्थ्य लक्ष्यों को ध्यान में रखकर किया जाता है। उदाहरण के लिए, जौ और गेहूं के घास दोनों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें मुक्त कणों को नष्ट करने में बहुत कारगर बनाता है।
