आपको पूरक आहार क्यों लेना चाहिए?

आप वही हैं जो आप खाते हैं। लेकिन वास्तव में आप क्या खा रहे हैं?

राष्ट्रीय स्वास्थ्य एवं कल्याण सर्वेक्षण से पता चला है कि आधे से अधिक भारतीय अपने पोषण सेवन को लेकर चिंतित हैं।

आज हम पोषण के अलावा अन्य अनेक कारणों से खाते हैं।

भोजन सामाजिक और उत्सवपूर्ण हो सकता है - दोस्तों के साथ जन्मदिन का लंच। या अकेले और जल्दबाजी में खाया जाने वाला टोस्ट - काम पर जाते समय कार में खाया जाने वाला टोस्ट।

यहां तक ​​कि 'भोजन' की अवधारणा भी धुंधली होती जा रही है। ताजा सामग्री से बना घर का बना भोजन अब दैनिक भोजन की जगह सप्ताहांत का भोजन बनता जा रहा है।

हालांकि यह जरूरी नहीं कि बुरी बात हो, लेकिन यह सुनिश्चित करना मुश्किल है कि हमारे शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल रहे हैं। भले ही हम सही खाना खाएं, लेकिन हो सकता है कि हम वह सब न सोख पाएं जिसकी हमें जरूरत है।

चिंता की बात यह है कि कमियाँ शायद ही कभी स्पष्ट होती हैं। वे हम पर सर्दी के रूप में हावी हो जाती हैं जो ठीक नहीं होती। हम थके हुए उठते हैं। हमारी आँखों को ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। बूढ़ी होती हड्डियाँ हमें उतनी सक्रियता से जीने नहीं देतीं जितनी हम चाहते हैं।

शारेट्स न्यूट्रिशन्स में, हम मानते हैं कि ताजा भोजन पर आधारित संतुलित आहार, बस पकाया हुआ, विटामिन और खनिज की कमी से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। साथ ही, हम मानते हैं कि यह हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए हम कमी को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पूरक विकसित करते हैं।

पूरकों को प्रभावी होने में कितना समय लगता है?

यह सप्लीमेंट के प्रकार और उस सप्लीमेंट के लिए आपकी विशेष ज़रूरत पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके शरीर में बी समूह के विटामिन की कमी है, तो सप्लीमेंट कुछ ही दिनों में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बी समूह के विटामिन कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने में मदद करते हैं, जिसे शरीर ऊर्जा में बदल देता है। हालाँकि, आपको हमेशा सप्लीमेंट का पूरा कोर्स लेना चाहिए, अगर निर्देश दिया जाए तो हर दिन, यह आकलन करने से पहले कि विटामिन या सप्लीमेंट प्रभावी रहा है या नहीं। कुछ कमियों को ठीक करने में एक महीने तक का समय लग सकता है।

क्या एक विटामिन की अधिकता खतरनाक हो सकती है?

कुछ स्थितियों में कुछ विटामिनों से बचना चाहिए: उदाहरण के लिए, यदि आप कोई विशेष दवा ले रहे हैं। इस कारण से सप्लीमेंट लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से जांच करवाना हमेशा समझदारी भरा होता है। विटामिनों को आमतौर पर पानी में घुलनशील या वसा में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

पानी में घुलनशील विटामिन ( विटामिन सी और बी समूह सहित ) शरीर में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। अतिरिक्त विटामिन शरीर से बाहर निकल जाते हैं (जैसे चमकीले हरे रंग के मूत्र के रूप में)। इस कारण से, इन्हें अनुशंसित खुराक पर लेने पर गैर-विषाक्त माना जाता है।

हालांकि, विटामिन ए, डी, ई और के वसा में घुलनशील हैं। वे यकृत में जमा होते हैं, और यदि लंबे समय तक अत्यधिक मात्रा में लिया जाए तो संभावित रूप से विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।

यदि आप केवल लेबल पर सुझाई गई खुराक लेते हैं, या आपके स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा अनुशंसित खुराक लेते हैं, तो यह बहुत कम संभावना है कि आपको कभी कोई समस्या होगी।

कितने विटामिन बहुत अधिक हैं?

विटामिन की आपकी ज़रूरत का आकलन व्यक्तिगत आधार पर किया जाना चाहिए। विटामिन के प्रकार, संयोजन और खुराक हर व्यक्ति के लिए अलग-अलग होंगे, जो उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति, आहार और जीवनशैली जैसे कारकों पर निर्भर करते हैं।

आपको कैसे पता चलेगा कि आपके आहार में कमी है?

यह बताना हमेशा आसान नहीं होता, लेकिन यहां कुछ सामान्य प्रश्न दिए गए हैं जो आपकी पूरक आहार की आवश्यकता का आकलन करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

क्या आप चाय या कॉफ़ी पीते हैं? मसालेदार खाना खाते हैं?

इनसे आपके पाचन तंत्र की परत में सूजन आ सकती है। इसका मतलब यह है कि भले ही आप अच्छा आहार लें, लेकिन कुछ पोषक तत्व अवशोषित नहीं हो सकते हैं।

आप शराब पीते हो ?

यहां तक ​​कि मध्यम मात्रा में शराब पीने से भी लीवर और अग्न्याशय को नुकसान पहुंच सकता है - जिससे आपके पाचन और चयापचय पर असर पड़ता है। शराब शरीर की विटामिन ए, सी और बी समूह के साथ-साथ खनिजों जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम की जरूरत को बढ़ाती है।

क्या आप धूम्रपान करते हैं ?

धूम्रपान पाचन तंत्र को परेशान करता है और विटामिन सी की आपकी आवश्यकता को 30% तक बढ़ा देता है।

क्या आप रेचक का प्रयोग करते हैं?

जुलाब के अत्यधिक उपयोग का मतलब यह हो सकता है कि विटामिन और खनिज आपके शरीर से अवशोषित होने से पहले ही निकल जाते हैं। कई जुलाब में मौजूद तत्व, जैसे पैराफिन, वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई और के की कमी को बढ़ाते हैं।

क्या आप हमेशा नये आहार की कोशिश करते रहते हैं?

ऐसे आहार जो पूरे खाद्य समूहों को खत्म कर देते हैं, खतरनाक होते हैं। कई लोकप्रिय आहार, अगर अक्षरशः पालन किए जाएं, तो आपके शरीर में विटामिन ए, डी और ई की कमी हो सकती है।

क्या आप बहुत कम खाते हैं?

कुछ लोगों की भूख बहुत कम होती है। अगर आप भी ऐसा ही सोचते हैं, तो हो सकता है कि आपको ज़रूरी विटामिन और खनिज नहीं मिल रहे हों।

क्या आप शाकाहारी हैं?

यदि आप मांस, डेयरी या अंडे नहीं खाते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप जो खाते हैं उसका बहुत सावधानी से प्रबंध करें। कई शाकाहारियों में B12 की कमी होती है, जिससे आयरन की कमी हो सकती है।

क्या आप सुविधाजनक भोजन खाते हैं?

 बहुत अधिक मात्रा में सफेद चीनी, सफेद आटा और सफेद चावल का अर्थ है कि उन्हें संसाधित करने के लिए अधिक बी समूह विटामिन की आवश्यकता होगी।

क्या आप एंटीबायोटिक्स लेते हैं?

यद्यपि एंटीबायोटिक्स जीवाणु संक्रमण को नष्ट करने में प्रभावी होते हैं, लेकिन ये आंत में मित्रवत जीवाणुओं को भी नष्ट कर सकते हैं, जो सामान्यतः बी समूह के विटामिनों का उत्पादन करते हैं।

क्या आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है?

यहां तक ​​कि स्वास्थ्य कारणों से भी, अपने आहार से सम्पूर्ण खाद्य समूहों (उदाहरण के लिए डेयरी) को हटा देने से गंभीर कमियां हो सकती हैं।

क्या आप तनाव मे हैं ?

रासायनिक, शारीरिक और भावनात्मक तनाव विटामिन बी2, बी5, बी6 और सी की आपकी आवश्यकता को बढ़ा सकता है।

क्या आप मेट्रो या बड़े शहर में रहते हैं?

वायु प्रदूषण (यहाँ तक कि एयर कंडीशनिंग भी) हमें ऐसे पदार्थों के संपर्क में लाता है जो विटामिन भंडार को कम कर सकते हैं। विटामिन ए कोशिकाओं की रक्षा के लिए आवश्यक है, जबकि विटामिन ई और सी प्रदूषित हवा में कई रसायनों के विषाक्त प्रभावों से बचाते हैं।

क्या आप किशोरावस्था में हैं या आपके परिवार में कोई किशोर है?

तेजी से विकास, खासकर लड़कियों में, शरीर की प्रणालियों पर बड़ी मांग डालता है। यह जीवन का एक ऐसा चरण भी है जहाँ आहार अक्सर आदर्श से कम होता है।

क्या आप मौखिक गर्भनिरोधक लेते हैं?

"गोली" फोलिक एसिड के अवशोषण को कम कर सकती है, और विटामिन बी 6 और सी के साथ-साथ जिंक और राइबोफ्लेविन की आपकी आवश्यकता को बढ़ा सकती है।

क्या आपकी उम्र 60 से ज़्यादा है? कई कारणों से, बुज़ुर्ग लोगों के आहार में अक्सर विटामिन और मिनरल की कमी होती है - ख़ास तौर पर आयरन, कैल्शियम और ज़िंक। फोलिक एसिड की कमी अक्सर विटामिन सी के कम सेवन के साथ पाई जाती है।

क्या आप गर्भवती हैं, या बच्चा पैदा करने के बारे में सोच रही हैं? गर्भवती महिलाओं को विटामिन ए, बी, डी और ई के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस की भी अधिक आवश्यकता होती है। रीढ़ की हड्डी के दोषों के जोखिम को कम करने के लिए गर्भधारण से पहले और पूरी गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड का सेवन बढ़ाना महत्वपूर्ण है।

क्या आप अपना पूरा दिन घर के अंदर बिताते हैं? काम और बीमारी के कारण आपका बाहर का समय सीमित हो जाता है। इससे विटामिन डी की कमी हो सकती है , जो कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है।

क्या आप बहुत ज़्यादा खेल खेलते हैं? बहुत ज़्यादा सक्रिय जीवन का मतलब यह हो सकता है कि स्वस्थ भोजन की बड़ी मात्रा भी स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने और मांसपेशियों की मरम्मत के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकती। कई एथलीटों में बी समूह के विटामिन, विटामिन सी , जिंक और आयरन की कमी होती है।

क्या आप बीमार हुए हैं, या किसी दुर्घटना में घायल हुए हैं? दुर्घटना या बीमारी का मतलब यह हो सकता है कि आपके शरीर पर तब की अपेक्षा ज़्यादा दबाव है जब आप स्वस्थ थे। अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से बात करें कि कैसे सप्लीमेंट आपकी रिकवरी में तेज़ी ला सकते हैं।

"बुरे लोग इसलिए जीते हैं कि वे खा सकें और पी सकें, जबकि अच्छे लोग इसलिए खाते-पीते हैं कि वे जीवित रह सकें।"