విటమిన్ సి (ఎల్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) యొక్క సహజ వనరులు ఏమిటి?

విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) యొక్క సహజ వనరులు

విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఆమ్లా (ఇండియన్ గూస్బెర్రీ), నిమ్మకాయ, నారింజ, స్ట్రాబెర్రీలు, ద్రాక్షపండు, మామిడి, కివిఫ్రూట్, గులాబీ పండ్లు, తీపి ఎరుపు & ఆకుపచ్చ మిరియాలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ మరియు పచ్చి బఠానీలు ఉన్నాయి.

పండ్ల ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా లభించే విటమిన్ సి ఆమ్లాలో ఒకటి మరియు ప్రయోజనకరమైన టానిన్లతో నిండి ఉంటుంది.

సహజ మరియు కృత్రిమ L-ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం రసాయనికంగా ఒకేలా ఉంటాయి మరియు వాటి జీవసంబంధ కార్యకలాపాలు లేదా జీవ లభ్యతలో ఎటువంటి తేడాలు లేవు (Ref.1).

సప్లిమెంట్లలో, విటమిన్ సి (ఎల్-ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం/ఎల్-ఆస్కార్బేట్) అనేక రూపాల్లో లభిస్తుంది కానీ ఏదైనా ఒక రూపం మరొకదాని కంటే బాగా శోషించబడుతుందని లేదా ఎక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని శాస్త్రీయ ఆధారాలు చాలా తక్కువ.

సోడియం ఆస్కార్బేట్ మరియు కాల్షియం ఆస్కార్బేట్ వంటి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్ల ఖనిజ లవణాలు బఫర్ చేయబడతాయి మరియు అందువల్ల ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కంటే తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటాయి. కొంతమందికి సోడియం ఆస్కార్బేట్ & కాల్షియం ఆస్కార్బేట్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం కంటే జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు తక్కువ చికాకు కలిగిస్తాయి.

సోడియం ఆస్కార్బేట్ సాధారణంగా 1,000 mg ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లానికి 131 mg సోడియంను అందిస్తుంది మరియు స్వచ్ఛమైన కాల్షియం ఆస్కార్బేట్ 1,000 mg ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లానికి 114 mg కాల్షియంను అందిస్తుంది.

బయోఫ్లేవనాయిడ్స్ అనేవి నీటిలో కరిగే మొక్కల వర్ణద్రవ్యాల తరగతి, ఇవి తరచుగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయలలో, ముఖ్యంగా ఆమ్లా, నారింజ వంటి సిట్రస్ పండ్లలో కనిపిస్తాయి.

ప్రస్తావనలు:

1.జాన్స్టన్ సిఎస్, లువో బి. వాణిజ్యపరంగా లభించే మూడు విటమిన్ సి వనరుల శోషణ మరియు విసర్జన పోలిక. జె యామ్ డైట్ అసోక్. 1994; 94(7):779–781.